第37章 熬夜（求月票）
二楼的小小出租屋，李冉冉铺了个地垫让弟弟在上面坐着，晚上准备让他睡那里。
这里空间太小了，而且阿弟岁数大了不能凑合睡一起。
“你们陈厨已经找了其他徒弟？”
“对，我听人讲他送了三个学徒去了湘菜厨房，已经在给他们打基本功了。”
“而且今天说给我按杂工200块的工资计算。”
这样一来就彻底没师傅收他了。
他委屈的说道，“姐，你说为啥啊，我比其他学徒都机灵，也肯吃苦，为啥就不能收我。”
他抹了抹眼泪，“我也不想回家种地。”
当初阿姐成绩好，十一岁的他拼了命才让父母同意阿姐继续上学，他也跟阿姐讲好了。
要她在大城市站稳跟脚，自己读书不行初中毕业就来投奔她。
可现如今姐弟俩挤在出租屋里，却是看不到留下的希望。
“等小陈回来我问问他，好像厨师收徒弟都很严格来着。”虽然没和陈芝虎搞对象，但先前两人关系一直都不错，聊过这方面内容。
要不是陈芝虎太年轻，她其实想让阿弟跟他学的。
小陈还有个师兄开小轿车来看过他，很威风的。
“就是你说的那个楼下厨师？”
“嗯，他也是粤菜师傅。”
“好吧，那你帮我问问粤菜师傅收徒的规矩。”
“你先安稳干着，别急。”李冉冉无奈的说道，“你才来酒楼多长时间啊，人家师傅说不定是在考察你呢。”
她觉得阿弟学厨师还算有前途，厨师学徒虽然工资低，但包吃包住，一年就能省很多钱的。
她工资1200一个月，每个月房租、公交、吃喝都得几百块钱出去。
“等小陈回来我好好问问里面的门道吧！”唔，他好像还惦记自己哎，李冉冉脸上一红。
这家伙有女朋友还隔三差五撩她，色的很，都亲她好几回了，搞得她半夜做梦都难受。
李鹏飞忽然想到什么，“姐，是不是他在追你啊？”
“姐，我们来大城市是要扎根的，你好不容易考上大学，跟个厨师算怎么回事。”
他气咻咻的说道，“要跟还不如跟我们陈厨，他也年轻，而且工资高，这样我就能当他徒弟了。”
“乱说什么呀，哪有牺牲阿姐幸福来当学徒的。”她哭笑不得的敲了老弟一下。
“小陈人也挺好的，我和他讲了不谈对象的，但我们的关系还不错。”
“姐，其实我们酒楼的陈厨人也很好，下次我介绍给你认识一下。”
说着说着，他眼睛都眯起来了，渐渐响起了鼾声。
在酒楼厨房很辛苦的，每天都要干很多活儿，他这么小的岁数哪里扛得住。
看到老弟疲惫的样子，李冉冉有些心疼。
不过小陈今晚怎么一直都没回来啊？
……
另一边，陈芝虎正在教三个小家伙“炒菜”。
每个锅里放二斤沙子，然后在那颠锅。
今晚是别想睡觉了，索性带三个小家伙练练基本功，以后真要收徒了还能省点事儿。
“不是翘起来，是抽，后半程速度加快一点微微翘起就行。”他手轻轻一抽，锅的起伏很小，沙子却被翻了个面。
“陈厨，是不是这样？”一个大白胖子兴奋的抽动几次，每次都能成功。
李树禾，外号叫大猪，十七岁，身高一米八，体重接近200斤，力气非常大。
这种体格子去工地拿1000块一个月都轻松，谁知道来厨房学徒已经干了三个月了。
陈芝虎看他老实可靠，特意选中的，这种体格可是一把好帮手。
“对，不过你这种方式太累，主要发力是抽，不是翘。”稍微纠正了几次，就让他们仨自己练了。
转头他又开始尝鲍卤。
不仅要尝，卤水如果被烧干了些还得加老鸡汤，边上大桶里面熬了六只老鸡已经炖烂了，满满一桶汤随时都要补上。
他从锅里随手撕下三鸡腿放到马兜里，等会凉了喊三个小家伙来吃。
他这一代的厨师等人到中年，厨房里新学徒都很少了，所以对学徒格外亲近，也愿意教。
南海国宾的学徒也喜欢和陈厨一起干活儿，挨骂归挨骂，陈厨教东西从来不藏着掖着。
“唔，咸度差点意思，难道要加盐?”他皱了皱眉。
用咸货炖的鲍鱼盐度一直上不去，原本他还以为会咸，所以口（味道）加的很轻，没想到反而淡了。
想了想，还是决定明天再说，万一明天盐度上来就扯淡了，又得换卤水。
五个大桶咕嘟着，里面的肉都几百斤了，香气弥漫整个厨房。
“大猪，小刘，你们一人吃个鸡腿，然后去前面沙发睡一会。”他喊了一声。
厨房这里热的不行，几个小家伙翻锅翻的一身汗。
“谢谢陈厨。”听到能吃鸡腿，一个个眼睛放光。
半大小子，吃穷老子。
店里的学徒一个月伙食费比他们工资都高呢，员工餐最少都吃满满两大碗，偶尔还偷吃一些肉食。
……
夜深人静，厨房里就高汤区这边开了灯，他一个人靠在板凳上百无聊赖的看着报纸。
没有手机没有电脑的时代就是这么无聊。
“克隆羊多莉诞生！”
……
“美国杜鲁门号航母下水！”
……
“国产软件WPS大放异彩，信息化办公时代即将开启。”
……
一个个新闻看下去，仿佛在看上个世纪的新闻，呃，就是看上个世纪的新闻。
“唉，要是我会炒股就好了。”他叹了口气。
会炒股就不用这么苦哈哈的干着厨师。
他热爱厨艺，喜欢研究新菜，但却不是很喜欢做厨师这一行。
谁愿意一直服务别人呢，连个节假日都没有。
这个月厨房奖金应该有四万，自己拿一万五，分出去两万五没什么问题。
让每个厨房的负责人自己分配。
闲着也是闲着，他顺手拿起笔开始算大家的奖金。
先定下标准。
小师傅每人两百块，学徒给50，
这样就去掉6000左右了，还剩一万九。
大师傅给五百，厨房除去四个负责人有14个大师傅，发7000块剩下一万二。
唔，老廖刚来没多久，按最低标准发，下个月再多发，但凉菜胡师傅和烧菜宋师傅实技术厉害，而且很支持他工作，多发200。
本帮菜的蔡师傅也一样，虽然是单聘的，但在厨房培养了两个学徒，给酒楼省了不少钱，多发200。
天天在四个厨房转对这些师傅很熟悉，看了下名单上的其他人，没什么值得加奖金的。
四个厨房负责人基础奖金1000块，剩下的按照每个厨房的营业额、成本控制来发放。
粤菜厨房上个月都是自己在撑着，平时管的也多，老刘就发1400吧。
自己第一天上任的时候说好给他加200奖金，多给点没事。
湘菜厨房吴师傅做事很靠谱，而且成本控制很到位，他看过账本，非食材损耗甚至比本帮菜都低，发1500。
蔡师傅和淮扬菜的宋师傅管理一般般，非食材损耗有点大，但两人都很支持自己做新菜。
两人发1200挺合适的。
唔，发不完啊，四个厨房负责人加一起才发5300，自己能拿两万多奖金，和预计的有点差距。
但他拿的心安理得，厨房的奖金是他争取的，营业额上涨也是他来了之后才有的变化，大家的工作量增加的其实不大，因为厨房额外添了不少人手。
“还行，老刘他们应该会满意的。”他呵呵一笑。
除了湘菜吴师傅，其他负责人每个月工资最多就6000块，这奖金加下去肯定效果拔群。
下个月不嗷嗷干都对不住这么丰厚的奖金。
算完账，又去给鲍卤加鸡汤，尝尝卤水味儿。
渐渐地，天亮了。