第71章 顶骨大鳝
作为鲍鱼师傅，自从尝过咸心鲍的味道之后杨一帆真的是念念不忘，那种独特的风味儿太勾人，自己要是能做出来就好了。
“嗯，味道调整好了，今天肯定让评委见识到。”陈芝虎自信咸心鲍能拿高分。
一点点咸口不是缺点，反而把风味给放大了。
相信那些评委也是识货的。
寒暄了几句他赶紧找到自己的编号冰箱，又出去和小白一起把自己准备的食材放到冰箱里。
还有干冰机和他的一些锅碗瓢盆，东西多得很，两人搬了好几趟才搬完。
酒楼的横幅也被挂在灶台前面，这次比赛光是十八个鲍鱼都好几万了，汪总也是下血本的，肯定要给酒楼打广告。
直到十一点一刻人才到齐，赛委会工作人员立刻前来安排抽签事宜。
一个个轮流去箱子里面“摸奖”。
陈芝虎要打响名号就第一个上去，在其他人的关注下拿出一张卡片，上面有着一道菜名：
“百花鸡。”
他脸上有着奇怪之色，因为他自己准备了一道百花鸡，居然直接抽到了，这样一来倒是省了点时间。
正在琢磨着呢，场内有着些许惊呼。
有人抽到了麻烦菜：鹧鸪粥。
整只鹧鸪精细地“拆骨起肉”，再用瑶柱火腿熬出一锅金黄的顶汤作为底味，过程极其繁琐耗时，这是真倒霉啊。
随着一个个上去抽奖，大家也明白今天随机抽的全是功夫菜。
百花鸡居然只算难度中等。
阿青抽到的功夫菜是顶骨大鳝，他有些为难，这道菜他看师爷做过，但没正儿八经学过。
顶骨大鳝也是顺德菜，传统做法是白鳝蒸半熟，然后去骨做成圆筒状，塞入食材继续烹饪，非常考验手法火候，整个珠三角会的师傅估计不超过五十个。
因为会的人少，渐渐就变成了先把鳝鱼全部做熟，再把骨头顶出来塞入食材烹饪。
今天可是厨王大赛，如果用这种方法估计连低保分都拿不到。
陈芝虎有点手痒，他会这道菜，用特殊的手法摇动骨关节和骨刺，然后按照骨刺的方向一点点抽出来。
上辈子他四十多岁的时候又去找师傅学的，那时他的厨艺自成一派，对拆骨菜的研究颇有心得，花了一个月功夫就彻底掌握了。
就连师傅都夸他有灵性。
“阿虎，这次你要拿个好名次啊。”阿青叹了口气，完蛋，功夫菜做不好肯定要扣大分的，名次是别想了。
正在这个时候，一个老头进来了。
“柳大师居然来了。”陈芝虎有些惊讶，这可是和师傅一样的粤菜泰斗人物，不是在希尔顿当中餐顾问吗？
这老师傅也是有本事的，几个徒弟在香港混的风生水起，后来他还上门拜访过好几次。
老头接过话筒清了清嗓子：“我是本次比赛总评委，你们叫我柳师傅就行。”
看到部分人眉头紧锁他呵呵一笑，“这次比赛的方式是我和戴师傅一起定下的，考虑到大家有的菜确实不熟悉，赛委会决定每人可以互相换一次卡片。”
“能换？”
所有参赛选手皆是眼睛一亮，能换好啊。
抽到百花鸡之类的还好，抽到那些“罕见菜”的真叫要命，做出来的不成样子会丢人的。
最难的就是顶骨大鳝，其次类似于鹈鹕粥、绿柳垂丝之类的，除非有师傅单独教过，不然也是做不好的。
一瞬间大厅立刻热闹起来，大家各种左右看着，期望能找到一个合适的卡片更换。
陈芝虎手上的“百花鸡”居然还有几个人要换，出品稍微慢了点，但本身能体现功夫，还方便摆盘，绝对是能拿大分的菜。
“陈师傅，您的卡片换吗？我这是.……”
“陈师傅……”
推辞过众人的换牌要求，他来到阿青边上直接递过自己的卡，“换一下，快点！”
阿青闻言一愣，“你会白鳝去骨？”
“会啊，师父教过我的。”说着直接从他手上把卡片抽走，自己的卡片塞回去。
“我……”阿青张了张嘴，又不知道该说什么好。
小师叔好像手艺没他好，这样选的话难道是准备保送他抢排名，不给禅城宾馆丢人？
一时间他心里压力巨大。
想到自己的备菜他眼神逐渐坚定起来，这次说什么也要进入前五，不辜负小师叔的期望。
他哪知道，陈芝虎正愁自己怎么打响名号呢，一道顶骨大鳝刚刚好。
待所有人换好牌子，又吃了海鲜舫提供的盒饭，接下来就是紧张的备餐环节。
所有人都在争分夺秒的忙碌着。
十二名评委也入场开始观察选手操作。
粤菜的功夫可不是出品，从你选材的那一刻就已经是做菜的过程了。
……
陈芝虎自己带的东西不够用又写了个单子，让小白去和明星海鲜舫要食材。
接下来就是他一个人的战场，所有事必须独自完成。
最先处理的是飞龙，现场杀了放血，倒挂在边上。
其他一些师傅大抵如此，粤菜吃的是鲜，越新鲜越好，阿青也在那杀鸡呢。
随后海鲜舫把他要的东西也送过来了，一条银环蛇迅速被处理，雪白晶莹的蛇肉用碎冰保存好放在边上，又去清理飞龙。
随后三条一斤半的白鳝被烫去黏液切段，直接送到蒸箱里，他继续处理小料。
几分钟后，他从蒸箱把白鳝段拿出来开始拆骨。
此时白鳝被蒸到五成熟，肉质还算紧致，骨头脱离的时候不会破坏里面的肉。
小心的用拇指和食指按揉，轻轻一旋，然后倾斜着拉出来，一个完整的鳝段套筒留下。
此时需将切成条的金华火腿和冬菇丝仔细填塞进去，等会还得烹饪。
他处理白鳝的时候身边直接来了好几个评委，就连柳大师都过来了。
先是看了一下工作牌，“南海国宾：陈芝虎。”
“这位小师傅是哪家的，这顶骨大鳝的手法我十来年都没看到过了。”
“柳师伯，这是我师弟。”周师兄脸上有些得意。
没想到师弟连顶骨大鳝的手法都学了，这可给师傅好好涨了脸。
“哈哈，我说呢，原来是老黄的关门弟子。”柳大师微微点头。
“厉害啊，他才二十出头吧？处理食材的火候很到位。”有人惊叹道。
明日凌晨正式上架
十一号（明天）凌晨更新六万字，到晚上七点再更新一万字。
分两次更新是用来改变更新时间，以后就按晚上七点更新了。
目前就这么多存稿，上班状态下一天三更是极限。
这段时间我上班的地方也忙，中午婚宴晚上爆满，上班都累死了。
一天十个小时班+5个小时码字，同行应该能明白我的精力到底有多牛逼，哈哈！
等我全职状态再开始日万，保证不让大家失望。
目前成绩很好，谢谢大家厚爱，接下来肯定会更加精彩。
主线不会变，职场+美食+多女主。
根据大纲来写的话，六七个月差不多就能完结（200万左右）。
这本书的美食是类似于会所和高档餐厅，写的是上流社会的餐饮，民间小食地方风味就不写了，大家骂我也认了。
等这本书写完可能再开一本地方美食和家常菜，换个风格。
毕竟一本书有一本书的风格，全都写会很混乱的。
好了，就这样，希望明天凌晨大家能给点面子，首订过3000吧（求求了）。
接下来是献祭（推书）名单。
1，《人在美利坚，我的叔叔唐吉诃德》，群里R神（圣代巨）的书，起点美利坚斩杀第一人，首订一万五，现在还有人在模仿呢，R神多次半夜指导我怎么写小说，感谢我R神。
唯我独法错位系统，对美利坚底层刻画的很真实，在此郑重给大家推书。
2，《东京医途》，群里可能巨的书，新人新书，现在起点月票第十一，属于是越写越精彩的，至于那些风评都是没影的事儿。
真正的把女人写活了（超级喜欢看）。
3，《东京：我的影帝装备栏》群里锚巨的书，装备系统，东京年代影视娱乐文。
一部片子接一部，代入感贼强，密集的爽点轰炸，当时我半夜不知不觉就看到天亮了，差点耽误了上班。
4，《重生：从卖鱼开始做大佬》作者的第一本处女作，捕鱼卖鱼文，真正的把主角人设给立起来了，可惜大纲混乱，文笔也烂。
主角35岁，还是16个兄弟（我都佩服我自己的脑洞）。感兴趣的可以去看看，点我主页就行。
5，《重生千禧：从钓鱼开始发家致富》作者的第二本书，这本书当时爆更是真的爽，2000均订一个月稿费一万七八，写的是乡村+淡水钓鱼，主要写的台钓。
喜欢看的点我主页。
6，《我的渔船能升级》作者的第三本书，主要写游艇、海钓，也是多女主，天天和审核斗智斗勇。不过这本书多女主处理的很烂，喜欢海钓的可以凑合看。
喜欢看的点我主页。
7，《影视：从玫瑰的故事开始》一本很瑟瑟的精品影视诸天，这叼毛写瑟瑟确实有一手。
8，《混在模特圈，我的情报每日刷新》情报文，模特经纪人转时尚+娱乐圈的写法，前期对模特圈的描写十分真实，属于圈内人转行重新创业，用时尚资源吸引开启的炮火之旅，推荐喜欢这一类或者对这些明星有兴趣的读者朋友可以看看。
9，《从见习机械师开始》【超神机械师】【游戏面板】【琥珀流】
隐藏的宝物被挖掘，珍藏的机械图纸被盗取，归隐山林的大佬保驾护航.……
10，《1949：东北重工》
工业强国+年代奋斗+技术流+基建狂魔
“麦子熟了几千次，人民当家第一次。”
11，《人在墨西哥，给修仙界子孙当老祖》两界文，现实和修仙界两条故事线并行，主角在墨西哥从黑帮追杀到我不吃牛肉打爆美利坚。
12，《1836：我在大英当文豪》【外国文豪文】
1836年的英国，维多利亚时代即将到来。
英国文学专业的研究生米歇尔一觉醒来，却无意间闯入了这个人类群星闪耀的时代。
一个穷困潦倒的大学生，凭借手中笔墨努力改变命运，不知不觉间，他已然成为群星璀璨中最耀眼的那颗！
至此，献祭结束。
等我上架！！！