第252章 算计
与此同时，某个茶楼里，一个中年男人看着手上的单据沉默半晌。
“四哥，这是南海国宾四个月的单据，刘小姐说她亲自去财务室复印的。”
“我知道。”男人眉头越皱越紧。
“那下一步是不是该挑拨关系？刘小姐说她愿意牺牲一下，让汪华和他起间隙。”
“阿德，这个陈厨不简单啊。”
……
中年男人名叫李常四，南国大酒楼老板，和老汪一样在珠三角是坐地虎，在东莞的实力不可小觑，就连太子酒楼都有他的股份。
陈芝虎的声名鹊起让不少餐饮巨鳄都闻到了味，这是一个真正能给酒楼带来巨大改变的厨子，谁能和他合作，就算经营不善也很难亏钱。
而且根据调查资料显示，“陈厨”真正擅长的是服务。
从菜肴出品到上菜，乃至包厢设计、人员培训都极其专业。
汪华的运营很牛逼吗？
业界内对他的评价就是舍得花钱，懂“土豪”的心思，论运营手段他甚至在珠三角排不上号。
原本的南海国宾一年营业额不过3000万，净利润千万不到，还要和别人分润一部分。
别人最多称呼一声“汪老板”，珠三角热钱无数甚至都上不了一些正式台面。
但短短几个月时间他摇身一变成了餐饮界新星，“去南海国宾请你吃顿饭”也成了生意人之间比较有诚意的请客方式。
普通人看到的是汪总的成功，而真正的餐饮老板们看到的是背后的“陈厨”带来的服务提升。
来南海国宾吃饭的可不仅仅是生意人，他们餐饮同行低调过来学习的也不在少数。
这么一个能人，想挖走的不在少数。
可汪华别的不说，是真特么能给钱啊，分红按月给，这就特么离谱了。
别说内地，李超人的秘书非营利性挖人都得考虑薪资问题。
不是说陈芝虎值不值超过200万的薪水，而是一个大酒楼要考虑的地方太多了。
这么高的薪水把人挖来其他高管要不要加工资？内耗起来什么酒楼都得倒。
稍微有个脑子的老板都不敢开太猛的价格。
珠三角不少老板都在骂汪总是个傻逼，开这么高工资做咩啊？
因为他拔高了大厨的天花板，加快了厨师的工资涨幅，年后厨师提工价已经是必然的结果。
更让人头疼的是，他们该怎么挖“陈厨”？
目前李常四想到的办法就是让陈芝虎和汪总有嫌隙，最好是做个局让矛盾爆发，然后他提前布局笼络，再给点年末分红权。
“陈厨”值得他花这么大功夫去挖，哪怕短暂干个一两年，帮他把几家酒楼好好提升一下都划算。
但仔细看完单据他不得不承认，汪华那个叼毛真的是遇到宝了。
“四个月的单据，只要是报销支出这个陈厨全部都留下凭证，甚至连商家的联系方式都留下了。”
“做事细致到这种程度，没有在店里搞过任何外快，我是老板我都舍不得放弃和他合作，更何况厨房核心团队都是他亲自招过来，一个女人分量不够。”
刘玉卿不过是汪华小时候的一个玩伴，就算陈芝虎把人搞上床他顶多绯腹两句。
一个女人和酒楼每个月几百万盈利相比屁都不是。
“那就算了吗四哥？当年咱们兄弟进去那个汪老头也有一份功劳，一辆车可解不了恩怨。”阿德咬着牙说道。
李常四翻身之后老汪特地让人送了一辆桑塔纳，面子上算是过去了，可伤了的“里子”挽不回来。
“我知道。”李常四摇眼眸子里有着些许阴沉。“让刘玉卿专门汪华搅在一起，现在他猛火烹油，我们要添一把火。”
大家“上了台面”不会用下作手段，但不代表他真的会忘记曾经的恩怨。
原本南海国宾一家店铁桶一块他没法下手，现在开分店破绽也就多了，有机会他肯定要上去咬一口。
“好！”
“那个陈厨也要拉拢一下，万一汪华飘了还是有机会把人挖过来的。”李常四冷笑一声。
……
晚上八点半，陈芝虎送完一部分熟客就准备去二店，不过临走之前还是去财务那边要了一份年夜饭订单信息。
南海国宾一轮是70桌，三轮年夜饭总共210桌，不过目前就第三轮订大半满了，一轮二轮还差挺多的。
“小徐，回头你给客户电话回访一下，看第三轮订单能不能匀一部分订到到二店。”
“明白！”
“撤了啊！”他挥了挥手就要出门，小徐赶紧说道：“陈厨，跟你讲个事儿。”
“今天刘经理把店里九月份到现在的支出单据都复印了一份。”
身形一顿，他皱了皱眉，怎么刚好和自己入职一样。
“我知道了。”对方代表着银行和城建，打印支出单据完全合理他也不好质问。
而且他自忖问心无愧，从来没有在店里搞过钱。
……
一路开车来到二店，这里基本都结束了，楼上就剩六个包厢还没走。
刚过来他就把所有菜单收集起来，又拉着汪总和其他管理层碰头。
首先就是听客诉，这几天试营业肯定要找出酒店缺点的。
“菜口偏淡？”陈芝虎有点无语，“四个客人反应淡了，那你们今晚就真的出问题了。”
“主要是怕晚上翻车，特意让师傅们减少了一点盐味。”吴师傅叹讪讪的低下头，老廖同样不吭声。
他们俩都想在二店站稳跟脚，所以今天特意吩咐的。
看到两人的反应陈芝虎也不好多说重话，“今晚来的许多客人都是老饕，菜淡了确实不能全怪你们。”
语气一转，他稍微提高了一些嗓音，“但我们做高端餐饮要敢于给味儿。”
“都做的不咸不淡，客人凭什么记住我们的菜？”
“盐是百味之首，这句话不用我强调吧？”
做高端招待许多师傅生怕搞砸了不敢给味，其中淮扬菜是重灾区，高端菜清一色软烂的咸鲜口，吃着一点意思都没用。
陈芝虎做招待完全不一样，他就是要给味，哪怕霍老来了都是如此。
除非咸的明显，不然大佬是不会和你一个厨子或者老板计较的。
如果这个味道大佬记住了，当面夸赞或者背后和人聊天夸两句，那才叫成功。
这玩意百利而无一害。
师傅们又不是傻子，他们放味道也不会太咸的，大致能做到刚刚好就行，一桌子那么多菜呢。
“我们马上改进。”两人赶紧点头，知道今晚谨慎的有些过分了。
“单独一道菜咸点儿其实没关系，还有汤呢？还有蔬菜呢？其他地方减点儿盐能平衡就好，和菜单我都给你们了，以后招待可不许给我出岔子。”
简单说了两句，看两个管理记在心上他就没揪着不放了，转而又聊起了其他问题。