第282章 师门聚会（7）
周建国那块地选址的时候就是他建议的。
偏确实是偏，但人流还是有的，不然也不会那么高的价格。
边上一个电子组装厂和一个模具厂，距离城中村也就四百米左右，城中村里面住着许多打工仔。
而边上的两片工地一个是新规划的鹏南大厦，这个竣工还得两年时间。
另一个工地是明年落成的一个花园住宅小区。
只要能千禧年后周边大厦和住宅建立，这就是顶级商业区。
陈芝虎都想跟着去买一块地，比买房子之类的靠谱多了。
四百块一平啊，这还是地，以后得翻多少倍？
但他没有科技项目的情况下贷款都下不来，只能真金白银买地，他手上这点钱只能看着周建国发财了。
搞夜市美食广场也是他随口提的建议。
那块地赚不赚钱不重要，重要的是项目要运转起来，把那块地稳住。
区里卖商业用地也是有名目的，你得有项目落地，期限内把生意做起来。
小卡拉米还想买块地在那等升值？年底人家就把地给你收回去了，所以生意必须得做。
做夜市的就是把一部分利润分给城中村的地头蛇，桌椅板凳、卫生和治安都找个强力的地头蛇合作，然后让商家每个月交卫生费和服务费就可以了。
这样哪怕是另类的“保护费”，交起来心里也舒服。
六亩的场地足足有四千平，中间公共场地搞大一点，商家不需要管堂食的，一个厨房加个对外窗口就行。
陈芝虎把自己想法说出来后众人又是一顿分析，越分析就越觉得这个有意思。
大家都是厨子，其中的商业逻辑看不太懂，但把各种美食聚集在一家店肯定有搞头的。
但又有两个问题。
第一个问题，不卖啤酒不行，主要客户还是城中村住着的打工仔和工地的工人。
这两个群体晚上需要啤酒解乏，不给人喝酒生意别想做。
喝了啤酒打架闹事又开始变多。
第二个问题，人家商家小贩凭啥来你这入驻？
有本事闯荡起来的去哪都能干，来这里还得交房租和卫生费。
没本事干的你喊他来创业他都不会干。
第一个问题陈芝虎也没太好的办法，他只是个厨子，又不是叱咤商海的大佬。
不过第二个问题他还是有办法的。
“师兄你把最好的几个铺子拿在手上自己干，卖点特色美食，剩下的给人免半年房租先干着。”
“装修上面也不用搞太好，灯光亮一点，搞点烟火气就行。”
“行，等回去咱俩再合计一下。”
一群人吞云吐雾，吹水吹的唾液横飞，不多会儿黄宝玉也过来陪大家一起聊天。
得知周建国买地还给他出谋划策，说出来的东西比陈芝虎靠谱多了。
正聊得开心呢，二师兄黑着脸走了出来，“顶你个肺，烧菜啦大佬。”
“嘿，忘了时间。”周建国嘿嘿一笑，踩灭香烟进去了。
这时候已经是一点五十，院子里陆陆续续开始进人。
都是在座师兄弟的徒子徒孙。
过来看到就喊师父、师伯、师公、小师叔，师叔公喊个不停。
都是手上空空，顶多给黄永华说两句吉祥话。
这是黄永华的规矩，收徒弟的礼他心安理得，不管哪个徒弟他都是尽心栽培。
但再往下的小家伙们工资也不高，他不会收任何礼物的。
过来吃个饭热闹一下，再领个小红包算是他这个师公的关爱。
大家伙也愿意参加这样的师门聚会。
平时想见师门大佬可不容易，每年的这一天都聚齐了，联络一下感情，以后找工作都方便。
比如就有不少人围着陈芝虎，询问鹏城的就业环境。
还有人问宋师兄菲律宾那边怎么样，有没有机会过去赚外汇。
此时一个黑脸卷毛汉子骑着摩托车过来了，放下车子立刻凑到陈芝虎边上。“小师叔，年后去你那真有一万五一个月？”
他叫钟大志，外号钟馗，傻大黑粗就是他最直接的形容词，现在还在珠海大酒店干燕鲍翅。
不过那边一个月才开五千五，陈芝虎和他说有个一万五的活儿马上就递辞职报告了。
“不是去我那干活儿，是去我那边学咸心鲍，我教会你之后你去太子酒楼，梁总那边也要做。”
“乖乖，去太子酒楼啊。”
“一万五一个月，真几把有钱。”
其他人都瞪大眼睛，东莞的太子酒楼谁不知道，论服务在整个珠三角都是首屈一指的，没想到开工资也是这么舍得。
“梁总给我开的是五万，到时候我每个月转你一万五。”他笑呵呵的说道，“这笔钱我按照规矩拿一年，一年后我帮你谈到两万没什么问题。”
“可以，这比我在珠海好多了。”
“工资从年后第一天就开始算啊，不过你这没有安家费。”
“一万五还要个屁的安家费。”他美滋滋的拿出中华开始撒烟，其他二三代徒弟都羡慕。
一个月一万五，爽死。
看陈芝虎的眼神就更热切了。
不过他这边也没什么太好的岗位，南海国宾现在60%的粤菜师傅都是他从珠海西边叫过来的，再增加人手得开一批人，这可不行。
人家做的好好的呢。
也就是他现在几个徒弟手艺不行，不然出去做燕鲍翅这种好事儿肯定优先自家徒弟搞。
院子里的人越来越多，珠海、中山、顺德本地、以及广州和江门的徒子徒孙都来了。
这边才是禅城宾馆的势力影响范围。
如果陈芝虎在珠江西岸当总厨的话招人都不用废话的，一个电话拨出去可以轻松召集一个班底。
还有个厨师学校当人才储备呢。
……
前厅的麻将局已经结束，可能是天赋加持，柳蓉蓉居然赢了50块钱，可给她乐坏了。
还交了好几个朋友，大家约好了有空一起去香港玩。
师娘带着一众女人收拾桌子，把今天的酒水饮料给搬好。
“澜澜，阿霞，等会你们来我边上坐。”
“哎！”温澜还想帮着干活儿呢，却被以怀孕的理由让她坐边上休息。
“师娘，能上菜了吗？”二师兄过来喊了一声。
“可以了，喊后面那些小的都过来了吧。”她招呼大家先坐好。
女人开了三桌，男人开了六桌，今年人比去年还多了一些人，好在食材都够。
不一会儿开始上菜了，一群厨子充当服务员把菜端过来了。
人参炖老鸡、清蒸石斑鱼、白切鸡、豆豉蒸排骨第一批上来了，没有什么太珍贵的食材，毕竟是黄永华自费组织的，花费大了还得儿子贴钱。
后面的灌汤鳜鱼、大良炒奶、咕咾肉、八宝糯米乳鸽、酸汤鱿鱼卷各种菜肴全部端了上来。
怎么好吃怎么来，今天肯定不会上仙鹤神针这种装逼菜，都是厨子，搞那些精致菜很容易翻车的。
唯一一道麻烦菜还是比试拆骨的灌汤鳜鱼。
后面周建国他们干起活儿来一个比一个利索，一桌24道菜二十来分钟就把菜上完了。
然后厨房的人把火关好，火速来到前厅，接下来该他们吃喝了。
最中间一桌是他们师兄弟加上黄永华坐一块，热热闹闹的。
大家都是先喝了一口汤，然后给自己倒酒。
“来，我们先干一杯，大家日子都过得红红火火，明年更上一层楼！”
双倍月票活动，回应书里一些询问和内容改正。
28号开始一直到五月七号，一张月票可以当两张，大家有能力的出把力，求月票！
……
先回应一下书里关于南北海鲜差异的问题。
我在书里写过一段内容，那就是南方比北方更追求鲜鱼。
可能措辞有点不当（已经改了），在这里说声抱歉，我现在把具体的原因解释一下。
我在书里说的是高端宴席接待，就拿灌汤黄鱼来说，北方师傅怕翻车的情况下会腌制一整夜，让鱼肉更紧实。
北方菜系吃的是灌汤黄鱼这个名字，讲的是排场，吃的是面子。
南方菜系吃的是大黄鱼食材本身。
如果要腌制一整夜的话，这条鱼没有鱼鲜味儿基本上就代表着翻车。
这点是高端鱼的吃法不同，东星斑拿到北方也不会有太好的烹饪技法。
就拿蒸东星斑来说，蒸锅额定功率的情况下，一条一斤半的东星斑算蒸七分半好，如果在南方蒸到八分钟上桌，客人不满意这道菜就得退掉，不然就是砸招牌。
三十秒对粤菜师傅来说已经属于翻车的烹饪，扪心自问，北方菜系能做到这样吗？
到了普通鱼阶段，北方气候更冷，一条鱼从捕捞到上岸不会有太多变化，老百姓没有太高的眼力去选择，只能通过鱼鳃和眼睛判断（实际上天冷了鱼不新鲜，这鱼鳃和眼睛变化不大的。）
但是在南方，冰鲜不及时的话鱼鳃、鱼眼、鳞片、光泽度各个方面都会变化，会有明显的价格差。
就是我在书里讲的，一条市值200块一斤的鱼能降价到八十块，甚至最后丢掉。
甚至就算鱼很新鲜，品相都会影响价格，斗鲳满鳞和不满鳞都不是一个价格。
这是精细化的区别不一样，所以导致南北方鱼选择上上区别很大，如果还有错误我会继续改正（已经改过很多次了）。
……
第二个话题，书友圈二级评论区有说上舌尖中国含金量的事儿。
现在都2026年了，辉煌时刻谁都有，别拿一刻当永久。
我在拿过两万以上的工资，在地方厨师协会还挂过名，百度百科上一些目录都是我编写的。
没啥用，当行业内卷的时候工资断崖下跌是正常的。
2019年的时候加上绩效我最高拿过两万三一个月，后来口罩期间高端餐饮不好做收入暴跌了。
先是一万五，然后我觉得工资比较低就换了一家，结果一万五都拿不到。
这种收入在大城市攒不下来多少钱，我索性回到安徽，这里起码一个月能拿一万左右，生活也舒服。
不过内地干也不好干，厨房人不够一个当两个人干，渐渐地对这一行失望了，随后才有了写网文的念头。
不止是我，其他大师傅基本都这样。
行情好的时候一万五，一万八，这些工资都不是事。
现在行情不好了，五星级酒店大厨下班去跑外卖或者跑滴滴增加收入都很正常。
大家都是普通人，都要养家糊口的，一部分光鲜亮丽的星级酒楼厨师工资还不如私房菜高呢。
……
再回应一个问题，一直有人问我上不上QQ阅读。
我在这里回应，不上，我前面的书也开始撤回Q阅（其他作者也一样，你们应该发现许多书在Q阅上搜索不到了）。
不是说Q阅平台不好，而是经常给我们的书上免费，赠币（作者一毛钱都没有），甚至注销一下账号花一分钱就能通读我们的小说。
我赚不到钱不说，对起点的读者也不公平。
起点的读者是花真金白银来支持我们作者的，作为一个作者，我要优先保障消费读者的特殊性。
而且在起点的评论区很有意思，这本书的评论区有美食家、厨子同行、厨师学徒等等，大家经常在书友圈和段评交流美食。
我希望大家能一起来起点踊跃讨论，我也会经常回复。
……
再有个问题，删评论。
书里的问题肯定有，根据你们的建议我在努力整改，每天都会修改一些。（所有的评论我都看了，所有！）
但是，一些影响读书体验的评论我会看着删除（学徒以上的评论我基本不会删）。
……
最后一个问题，主线！
目前南海国宾卷基本写的差不多了，已经在收尾，铺垫第二家即将上班的店（大概还有三十万字左右）。
我要写的是一个厨师江湖。
第一个南海国宾是给主角打基础，接下来有更大的舞台。
商业方面你们随便看看，喷我我也认了，反正我都是一笔带过。
女人方面除了四个女主，其他女人都是用来衬托主角性格的。
本书就是写一个骚厨子重生的故事，正常人的底线有，但没有那么伟光正，说粗话、抽烟喝酒跳舞、玩女人，真要看不惯我也没办法。
从一开始我就强调了这个，主角的人设就这吊样，我也不想改。
……
好了，回应这段时间的几个问题，大家有啥要问继续在评论区问，我会记下，然后有空再回应一个单章。
今天开始一直是双倍月票，大家有票的支持一下。
谢谢各位佬，你们的订阅是对我最大的支持。
谢谢！
（IOS的读者能不能行行好，去网页版充值啊，你们的订阅我只能拿30%）