第410章 商业计划书
四月三十号下午。
星空餐饮公司正式成立，公司户头同步开设好，2000万港币当天入账。
陈芝虎作为总经理全权负责餐厅建设，不过宋南星也会提供相应的支持。
包括设计师、建筑团队和一些合同文件上的法律支持，后厨、前厅以及安保都由陈芝虎自己负责筹备。
登记的时候因为他是外地人，工作人员特意提醒，香港职工和内地职工比例要维持在3:1以上。
不然食环署和工会可能找他麻烦。
“先本地后外地”，陈芝虎自然知道这个规矩。
香港普通工人生活已经很辛苦了，如果再让大陆职工批量过来抢工作，对本地工人而言就是灾难。
在茶楼里，陈芝虎也终于见到了资料里的香港著名精算师于慧红。
三十岁出头的妇人，一副温婉家居打扮，和他想象中精算师西装革履的形象完全不一样。
“南星突然说要开餐厅，我今天就是来看热闹。”于慧红笑着说道，对陈芝虎还蛮好奇的。
老公说开餐厅说了一年多，特意从大陆请了个厉害师傅，终于要落实下来了。
“正好老板娘也在，我先说一下餐厅建设方案吧。”他从包里拿出早就准备好的商业计划书。
两天时间，够他把餐厅规划书拿出来，甚至连简略设计图都画好了。
“根据观察的地形，我准备把餐厅设立在山坡边上，下面增加承重柱和挡土墙的方式建设。”这样成本会进一步增加，但“留白”的位置可以建设一个喷泉，停车位置也会更多。
香港人出行最大的痛点就是停车，这点比大陆领先30年都不止，中环的停车费贵，罚单也狠。
电影里黑社会泊车仔这个职业就是基于这个痛点诞生的，帮客人停好车，不交罚单，花点钱对于客人来说没什么。
“一楼建筑面积是7500呎，八个包厢，加上厨房和吧台以及两个功能间，一个水台。”
“二楼建筑面积是2500呎，有个简易的传菜间和工具间，另外设一个豪华的凌空包厢，可以俯瞰中环的夜景。”
“露天卡座是餐厅的特色之一，主打一个氛围。”
“除了建筑面积以外，还有12500呎的空间，设立40个停车位，一个花圃，一个小型喷泉和几个人工座椅。”
这么大空间只能做花园陈芝虎还蛮心疼的，好浪费啊。
但没办法，屋宇署不让过度开发，400万一年的房租估计也是这个原因。
虽然平均下来一天就要一万多港币，但在中环还是很便宜。
接着陈芝虎又把关于“星空”设计的一部分重点描述。
主题餐厅肯定是要突出它的主题才行。
正常运营的情况下，哪怕吧台区域，灯光也是对着吧台而不是客人。
包厢和二楼餐厅的灯光也是聚集在菜品上。
客人走进来，腰部以上是没有强灯的，一楼用“星空灯”的柔光来照亮。
“很漂亮的设计，还照顾了隐私。”于慧红听的都有点期待了。
“不过你说的用透明导光丝做星空灯，我问了一下朋友，目前市面上没看到有谁能做啊？”
“这一部分是需要定制的，导光丝用尼龙线或者碳线都可以，手动插入泡沫，在泡沫背后做光源就可以，很简单的。”
“成本上也不贵，我去佛山找人代工就可以了。”大陆现在工人工资很低，香港又没有关税，能省很多钱。
“装修方面接下来我会和设计师沟通的，所有材料我来订购，一部分用进口的欧洲货，一部分从中山那边采购。”
“然后就是餐具设计和食材供应链搭建，我后面附录的很详细。”
“厨房和包厢设计也是我亲自来……”
“菜肴设计有两套，一套是以漂亮菜为主，服务小资阶层和男女恋爱场景，一套是以朋友饮宴为主，食材的表现形式会变化一下。”
“漂亮菜我会加入一些法餐和融合菜，肯定会让客人满意。”
今天的情况类似于总经理给背后大股东汇报方案，陈芝虎说的很细，宋南星和于慧红听的也很认真。
可以说这一份计划书就已经能拿去开高档餐厅了。
一番说完他都喝了两壶茶了，说的口干舌燥。
“老板，还有最后一个问题。”建设规划说的也够了，该聊一聊老板的问题。
“什么问题？”
“咱们俩的最大权限是给客人打六折，正常情况下只能八折，如果要免单只能自掏腰包，而且我也不建议你给朋友在自己饭店免单，很容易让朋友不过来。”
“偶尔来朋友吃饭免单很正常啊，放心，直接挂我账.……”
“南星，我认为陈先生说的对。”于慧红打断了丈夫的话。“如果你的朋友开饭店，你每次去吃饭人家都免单，你还会去吗？”
沉默片刻，宋南星摇了摇头。
“确实如此！”
哪有一直占朋友便宜的，占久了朋友都没得做，他很快就想清楚这个道理。
想了想，他认真说道：“星空餐厅我只是投资人身份，会提供一些人脉上的帮助，不会插手管理工作。”
“明白，您不能耽误主要工作。”
“哈哈，那这家店可就交给你了。”这家店最大的价值是解决他的商务宴请，其次才是帮他赚钱，所以他才这么一说。
“侍应，睇数（买单）！”他冲边上的服务员上招了招手。
服务员立刻走了过来，“宋先生，陈先生已经买过单了。”
陈芝虎眨了眨眼睛：“老板，一直被人买单的感觉您该体验一下。”
……
待陈芝虎走后，于慧红莞尔一笑，第一次看到自家丈夫吃瘪的样子。
“南星，你请的师傅真有这么厉害？”
刚知道消息她属实是惊讶了一番。居然拿2000万占股65%，对方一毛钱不出，比职业经理人都厉害了。
“呵呵，这个陈师傅可不一般。”宋南星摇了摇头，从包里拿出一份资料，上面有着陈芝虎的背景和人物性格侧写，比他在调查公司花三万块买的资料更详实。
这份资料是周凯旋帮他准备的。
担任行政总厨期间，从来没有在财务上占过店里便宜，做事规矩的不得了。
一个行政总厨能做到这个份上确实很难得，宋南星也很欣赏这种敬业精神。
资料上还有他的师门背景，融合菜和新粤菜风潮发起人之一，比赛获奖，金钥匙和广东名厨身份，含金量满满。
“而且今天他做的计划书大部分内容都是昨天看完现场，一个小时完成的呢，就连图纸都是现场画的。”
“那确实是厉害了。”
……
另一边，陈芝虎也找到自己在香港的朋友，在黄山遇到的中文大学学生，外号大头！