第452章 海味
吴连城是十二岁和叔父来到香港，也早就拿到了永居。
他原本是和叔父一家住在尖沙咀那边，一大家子租的房子都很小，几个侄女侄子晚上写作业都要挤在小桌子上。
自从学艺有成之后他就搬出去了，偶尔回去看看。
后来跟着一个法国佬去了澳门，月薪拿到一万七以上也只是租了个“床位”，一张床，一个纳物柜子。
港澳都一个样，能拥有“大衣柜”的都算混的不错的。
他想省钱买房只能这样。
得知餐厅提供住宿，并且房子已经租好了，他还一阵惊喜。
香港的餐饮行业大多是包吃不包住的。
而住，在香港是最奢侈的消费，今天他还准备回叔叔家挤一晚上呢。
“就在前面，不过住的简陋一些。”
“没事，有的住就好。”走在街上，此时也是下班的高峰期，西区的夜晚非常热闹。
高升街属于典型的“中低端”地区，许多在中环上班的社会精英晚上大多住在这些“偏远”地方。
白天他们出入在投行大企，晚上又回到逼仄的小房子，这在香港是非常常态的事。
就算宋南星这种半步大佬也只能说相对宽裕一点，在半山住宅区有个千呎豪宅（93平）的房子和一辆宾士，这已经是香港大部分行业的天花板了。
踏入高升街，弥漫着浓郁的药材气味，街头大多是药行，街道两旁遍布售卖人参、鹿茸、海味及中药的店铺。
陈芝虎还打量一番，发现这边的货居然意外的不错。
“等下，我去买一支人参。”看到有一家店铺门口写着正宗生晒参，他便去看了下。
生晒参是鲜人参直接晒干或烘干，药性平和，不容易上火，适合大多数人日常补气。
他对人参也不太懂，但香港的假货还是要少一点，花了一千五百港币买了一支。
隔壁卖海味的铺子他直接拉着几人一起去逛逛。
海味可是他们厨子的老本行，什么品相一清二楚。
“这个龙趸皮不错。”吴连城看到墙上挂着的“龙皮”微微有些意外。
“老板，拿来看看。”
“好。”老板是个老头儿，有客户想要看货肯定愿意的。
“先生，这个是270斤深海石斑的鱼皮，龙纹很清晰……”
不等他吹嘘呢，陈芝虎直接上手捏了一下，“鱼肩部位皮厚度还算不错，应该是200斤左右的。”
“嗯，而且尾皮有细微孔洞，搞上来肯定上鱼叉了。”吴连城拿着仔细看了下，“干制的工艺没问题，做汤品？”
龙趸皮和一般鱼皮不同，没有腥味，是鱼皮中的极品。
陈芝虎摸了摸下巴，“汤品差点意思，对汤要求高，做浸味慢炖，切长条上桌。”
“国宴菜里面有一道昆仑鲍脯，回头我拿到大陆那边找鲁菜师傅研究一下，能搞出来再拿到香港卖。”他抬起头，“老板，这张皮多少钱？”
老头儿此时已经明白两人是厨子，“8500塊。”
“太贵了，我去大陆买吧。”他摇了摇头，直接放下。
其实大陆的鱼皮更贵，因为九十年代周边海域过度捕捞，深海龙趸产量少的吓人，大陆的“龙皮”基本都要靠进口。
“好商量啦，这样，八千塊。”
“六千。”
“大佬，你们也是帮老板买啊，不差这一点。”
他直接放下鱼皮：“最多7000块，你这个鱼皮用鱼叉了，价格不能这么算。”
“好啦，真是怕了你了，7500。”
“大佬，我也要房租水电。”
“呐，这是1000塊，明天下午我过来拿货。”陈芝虎也觉得这个价格差不多了，“如果客人喜欢的话，后面我直接从你这里下订单继续采购。”
一个鱼皮卖不了多少时间的，真要在南海国宾售卖，一个月最少采购两三张皮才够。
“好说。”老头儿笑眯眯的说道：“返利要多少数，我给你加上去。”
“不用返利。”陈芝虎摆了摆手，“海马给我看看，要大一点的。”
“有！”他眼睛一亮，这可是大客户，利索的从柜台下面拿了一个大铁盒子出来，里面全是一指长的干海马。
“这种极品货要600塊一对。”
“有没有残次品？”陈芝虎皱了皱眉，价格太贵了。
“你们饭店用残次品怎么行喔，那些都是打折给街坊邻居煲汤。”
“拿出来啊，我有用。”
又是半天摸索，老板从墙壁上的柜子顶端拿了一个小的木盒子出来。
打开之后里面都是大小不一的残次品海马。
或是缺了尾巴，又或者皮肉破损。
这种价格就很低了，只能卖给街坊或者自己吃。
陈芝虎挑了六个半边破损的，“这六个给我，一千块。”
“好！”
“.……”
淦，价格开高了。
他一阵懊恼，不过话都说出口了，只能认下。
“这个是要做药膳吗？”吴连城微微有些好奇。
别说高端餐厅了，中端餐厅也不会用这种破损的海马。
“我是用来做装饰品的，贝壳和海螺太单调了。”陈芝虎无奈说道。
餐厅想要做高级必须要有氛围，需要在装饰上下功夫。
但高级一点的“装饰”他又舍不得钱，只能用稍微便宜又有逼格的东西来凑数。
这种大海马就挺不错的，半边破损不影响摆另外一半。
紧接着又采购了几块漂亮的鳗鱼胶，这个也便宜，170塊钱一个，摆着给人看还是不错的。
而且餐厅本身也会用到鱼胶，做装饰不突兀。
“沈经理，把这些收好，明天和贝壳放一起，等装修完毕我们再布置。”
“好的。”
逛完海味店其他地方就没继续逛了，反正宿舍在这边以后有的是机会。
吴连城在楼下超市买了一个凉席和一条毛巾，剩下的生活用品都没买了，明天徒弟会从澳门带过来。
越过狭窄的楼道，几人回到宿舍。
陈芝虎推开另外一道小门，“呐，这里给你们三个住应该差不多吧？”
小房间里面有两个上下铺，其中一个上下铺放了凉席和脸盆，这是陈芝虎暂住的。
“可以啊，很不错喔。”吴连城大为惊讶，这里可是香港岛，他还以为要住鸽笼房呢。