第482章 国宴（下）
整个厨房化作精密的仪器，在刘师叔指挥下运转起来，一个个食材的烹饪时间几乎恰到好处。
随着一道道菜被端出，终于到陈芝虎这边。
“葱爆西施舌，开炒。”
两人当即动手。
锅烧热，油提前加热过的直接和葱一起下锅，稍稍煸炒再下西施舌。
然后转换成猛火迅速爆炒。
此时温度不能低，不然西施舌很容易出水，被炒老了。
要的就是高温猛火，把葱味儿逼出来，让西施舌又烫又嫩，整道菜锅气满满。
连续翻滚，火焰四射。
一只手抖锅，一只手拿着碗汁摇匀淋下去。
此时还不能一股脑倒，因为汤汁太多会渗到底部，形成锅糊，等会洗锅太麻烦了。
这样一点点淋，猛火挥发水汽和油脂，出品五分钟内菜都烫嘴。
炒好直接装盘，两人都尽量小心一点，不把下面的沙葱给弄乱。
装好盘迅速洗锅，再去炒下一份。
速度比想象中的快，连带洗锅和勺子炒一锅也就花了一分半。
“汤盅出蒸锅。”
“东星斑炸油，速度快一点。”刘师叔不断看着手上的时间，一件件事安排下去。
侍应生动作飞快，心里还有点埋怨，怎么菜安排的这么急？
以往他们搞国宴都是开宴前20分钟基本都结束了，现在离开宴还有十五分钟，菜才开始大量上去。
陈芝虎这边炒到第四道锅的时候，刘师叔抽空过来。
他把不好看的菜用筷子简单拢了一下，然后再次喊侍应生上菜。
“别急，还有十二分钟。”他连忙喊了一句。“菜打翻了直接回来拿，其他不要管。”
这次所有菜都是溢量，就是怕有个缺损什么的。
第五锅出炉，总共炒了30份了，陈芝虎又开了一锅，把最后两份也炒了。
万一不够他这还有。
厨王东的徒弟擦了擦额头的汗，还好今天没丢人。
虽然他是点心档的，但老一辈师傅都是全能选手，炒菜要是不行也会被人笑话的。
随后他也用筷子帮着把菜拢一拢，饱满的西施舌肉放在上面，形成一个小小的堆尖。
最后两盘菜炒完，陈芝虎舒了一口气。
心里居然还蛮刺激的。
……
与此同时，会馆的宾客也陆续进场，都是昨晚参加庆典的人士以及一些特邀嘉宾。
他们和菜几乎是同步到达的。
绝大部分菜热气腾腾，和以往国宴完全不一样。
霍先生都有些意外，以往他去京城吃宴席也就一些汤品不错，许多时候菜都放的有点凉了。
“今天的招待很厉害啊。”他微微颔首，算是对今天宴席的夸奖。
边上的刑国昭闻言脸上一喜，客人夸奖就好。
“都是粤菜，大陆很有心喔。”
“呵呵，这道山河一片红我在鹏城见过。”鲨胆彤今天坐在副席，听到随口接了一句。
他对这道菜还有印象，去鹏城还兼职过评委，貌似是鹏城的一个师傅做的。
“哈哈，这是我们鹏城的特色菜，由我们鹏城的名厨陈芝虎陈师傅进行创新研制的，要的就是山河一片红。”
说话之人正是今天过来对接中联办的褚部长。
看到陈芝虎的菜出现在会场，他心里可是振奋的很，这道菜太合适了。
“哦？”霍先生转过头，看向刑国昭。
“确实是陈师傅做的，今天特地请他来操刀这道菜，他也是我们顺德菜出身。”他赶紧说道，心里一阵后怕。
叼，还好把那小子给请来了，不然今天可就出丑了。
那小子现在名气这么大了？怎么副席都认识他？
“哈哈，我说呢。”褚部长呵呵一笑，心里暗骂这么点名分都有人抢。
这点做菜的功劳他看不上，要的是展示鹏城创新融合的态度。
最好是多吸引点在座的港资去鹏城发展建设。
香港回归之后会有大批港资跟着政策一起进入。
基本以广州沿海城市桥头堡，说白了就是珠三角和潮州三府争夺。
珠三角占据地利，和香港近，潮州三府占据人和，同乡会在南洋实力雄厚。
竞争十分激烈。
鹏城作为开放第一城，但不是唯一一个开放的城市，还有珠海和潮汕跟着竞争呢。
反正现在鹏城上下一心，几个大老板都做好全力准备迎接这一波资金进入。
今天他是代表鹏城过来的，为的就是搞钱。
……
后厨，菜上完了，所有师傅松了一口气，然后开始继续干活儿。
剩下的菜用托盘装好，等活动结束外面工作人员还要轮流来吃饭。
他们厨师则是自己炒几个菜吃，大家都不爱吃这些宴席菜。
陈芝虎也有点嫌弃自己的山河一片红，凉了的咕咾肉只配做看菜。
不过葱爆西施舌给留下了两份，又搞了一条蒸裂了的东星斑，他又去炒了几个菜，大师傅们围在一起吃。
一边吃饭还一边聊天，不少人都在询问他在香港开的餐厅。
“人家老板喜欢他做的菜，花了2000万开个餐厅，让他当总经理呢。”黄永华得意的说道。
原来是陈芝虎拿他吹牛逼，现在也该是师父拿徒弟吹了。
“2000万开个餐厅？不是酒楼？”
“不是啊，就一个中档餐厅，不过租金挺贵的，九百多平使用面积租金一年400万。”陈芝虎乐呵的说道，又猛猛划了一口饭菜。
“癫喔，四百万都够在大陆买多少地了。”
“不一样，中环寸土寸金，这价格还是人家给我优惠了的。”
“你占了多少股份？”
“35%。”
“嘶！”
这下子大家真的干不会了，这小子居然值一千万。
“阿东，我记得去年就有香港富豪挖你开餐厅，开了多少钱来着？”黄永华促狭的说了一句。
“年薪200万。”厨王东脸上一黑，这老叼真神气。
“我最好的时候港丽也就给我开了150万，香港能拿200万很厉害的。”
“这边茶楼点心太多了，老早省港澳四大点心厨王的徒子徒孙都在这里。”
香港的茶餐厅文化很盛行，点心师傅厉害的太多了，也卷。
200万的点心师傅整个香港都屈指可数。
不过对方是南海厨王的嫡系弟子，本身在四十岁的时候拿到粤菜厨王名号，拿200万年薪不算突兀。
听到陈芝虎最多也就被开价150万的年薪，厨王东脸色稍缓，没有被后辈比下去就好。
“东叔那你怎么没过来啊？你在广州酒家应该没多少钱吧？”他又好奇的问道。
厨王东又当不了广州酒家总厨，换成他早来香港拿200万年薪了。
“唉，我儿子想要我这个位置，在过渡呢。”他叹息一声。“要来香港起码要到年底。”
“唔，也是。”陈芝虎点了点头，怪不得呢。
厨师的编制是可以传承的。
就像师傅把位置传给大师兄一样，厨王东的点心档负责人位置也可以传给儿子。
不过得他的徒弟配合才行，甚至有可能让师徒离心。
黄永华都没敢这么干，早早的让儿子去读书。
剩下几个徒弟的每一级职级待遇都是靠手艺挣的。
每个月都比试，谁做的菜好，年底评职称就能往上。
改革开放之后周建国他们甚至都看不上编制，吵着要出去闯荡，不可能像厨王东这样。
“阿虎，你那个店不是今天开业吗，打电话回去问问生意怎么样啊？”大师兄突然说道。
“.……”
哪壶不开提哪壶，陈芝虎现在都不敢打电话回去。