第506章 一哥的看重
拍完照片三人还在聊着呢，一五十多岁打扮潇洒的男人走了过来，身边还有一个年轻女伴。
“杨师傅，戴师傅，正好你们今天都在。”
“马上我在电视台要做美食节目，你们可得过来帮个忙。”
来人正是香港四大才子之一的蔡先生，仿佛和大家都很熟悉一样。
后来那句“丑的照杀”也是他说的。
看到陈芝虎也是微微点头，“这位是？”
“蔡先生，这位是广东名厨，陈芝虎陈师傅。”戴师傅帮着介绍一番，然后邀请对方落座，女伴也适时离开。
“蔡先生真是有雅趣，居然要做美食节目，可惜我要去京城只能爱莫能助。”一哥淡定说道。
他也看不上对方包装过的美食专家人设，委婉的拒绝算是给了点面子。
戴师傅倒是来了兴趣和对方攀谈起来，而且看样子两人很熟悉，当场聊起了节目的事。
筹备的应该是个清谈的节目，聊一聊美食，聊一聊人生。
也不占据太多时间，他想多邀请几个有名气的大厨去当客座嘉宾。
陈芝虎偶尔附和两句，抛开香港“食神”这个打造的人设，他对这个蔡先生不反感。
两人甚至性格都有点差不多，爱美食，爱美女，过的极为潇洒。
只不过有一点比较让人诟病的就是，对方通过宣传，强行把自己拔高到一个美食专家的高度。
经常在媒体点评业内名菜、名厨，但点评的又不专业，惹得业内许多人不喜。
陈芝虎虽然很缺名气，却也不会接这样的流量。
当然，抛开厨艺点评这个，他很认可对方享受每一天的生活态度。
片刻之后，蔡先生和戴师傅约了去兰桂坊喝酒。
戴师傅还邀请他一起过去，只是陈芝虎表示今晚来一哥这边学习的，下次再出去玩。
待两人走后，一哥让人开了个茶台，两人也终于是能私下闲聊。
一壶清茶，陈芝虎主动斟了两杯。
“阿虎，我听人讲过你那个餐厅，做的很有意思，跟我仔细讲讲。”一哥开始仔细询问起餐厅的事。
他是真感兴趣，因为星空餐厅某种意义上来讲不是一个商业餐厅，而是一个厨子的“作品”。
光凭这个他就得支持。
“好。”陈芝虎微微一笑，开始把餐厅的建造设计过程以及菜品服务都讲了一下。
特别是其中包厢制度，提前预约包厢的餐厅很多，火爆的餐厅大多如此。
但星空餐厅不仅是包厢预约，就连包厢菜品设计都是主厨亲自操刀，客人只有建议权。
这点就很叼。
目前除了法餐以外全世界的餐厅主厨地位都不高，中餐敢这么做客人也认可，简直就是奇迹。
哪怕陈芝虎的餐厅在亏钱这个举动都已经很牛逼了，甚至变相的提高厨师地位。
“厨子都喜欢在客人面前烹饪，然后享受客人的夸赞。”
“我餐厅增加了许多堂做内容，在最后出锅或者分割阶段会在客人面前进行也是这个原因。”
“传统的中餐厨子地位太低了，后厨脏乱差也几乎成了刻板印象。”
“我想做的是客人能直观的干净厨房，厨师应该直接面对客户交流去进行菜品升级。”
面对餐饮一哥，陈芝虎把自己内心的想法都说了出来。
现在的他不缺钱，或者说不缺小钱，生鲜公司进入正轨之后赚钱只会越来越快。
他想要的是做点有意义的事出来了，星空餐厅真的花了他大量的心血。
“这个想法很好。”一哥认真的点了点头，心里对陈芝虎更看重了。
到了他这个层次还辗转在锅灶，要么是为了炒作，要么是真的热爱。
而他肯定是后者。
“不过你前期生意不好是肯定。”他想了想，开口说道：“等我从京城回来去你那看看，帮你在圈子里宣传一下。”
现在不宣传是他没看到餐厅，没有品尝到菜肴，不会贸然推荐客人过去。
“多谢。”陈芝虎心里有些感激。
一家餐厅的老板能说这句话就真的很有格局。
“哈哈，大陆的名厨来香港开餐厅亏钱，像什么话。”一哥笑着说道，“不然我回中山的时候可不好交代。”
他祖籍就在中山，哪怕学厨期间在香港也是顺德菜大的底子，天生就和顺德系厨师亲近。
陈芝虎现在好歹是顺德菜新生代台面人物，做的餐厅主旨也不是奔着赚大钱，抢他生意。
作为前辈帮一帮，提携一下也是应该的。
紧接着两人又聊起了融合菜。
一哥也很早就开始融合菜系了，他不仅粤菜做得好，法餐同样很精通。
而陈芝虎这个挂逼知道的更多。
各国西餐、国内八大菜系信手拈来，越是聊下去一哥越是惊讶。
“其实我餐厅也做了一些法餐有关的内容，保罗博古斯的土豆鱼鳞我改变了一下出品，下面用的是百花鸡馅料，中间用猪网油隔开，许多客人都特别喜欢。”
“烤出来吗？”
“对，而且我在土豆上面刷了脆皮水，出品是烤鸭色鱼鳞，土豆壳很脆。”陈芝虎兴致勃勃的聊着这道菜。
像鱼在星空餐厅算是一道小爆款，他也觉得这道菜融合的特别成功。
“这道菜的灵感还是在贵州遇到的，那边有一种高原土豆味道特别好，我在南海国宾还做过新菜。”他又把高原薯乡牛肉给讲了一下。
一哥也是有见识的，听到他说的做法立刻就能在脑海里想象出成品的样子。
那种土豆小茶盏肯定可行。
“土豆芯就像小蛋糕一样？”
“对，很软糯，香气也足，其实我觉得一整个土豆最好吃，不过给客人有点不合适。”
“有机会一定要去南海国宾见识一下，土豆做法餐很合适。”他呵呵一笑。
“大陆的食材是真好，上次我在天鹅宾馆吃到一种葵花鸡，那种鲜嫩的鸡肉是真不错啊，可惜没地方采购。”
大陆的鸡鸭牛羊确实比香港胜了不止一筹，富临饭店也有许多食材从大陆专人采购。
陈芝虎心里一动，“还真巧了，我让人在广西做了葵花鸡养殖园，八九月份就能上市。”
“哦？你也卖？”这下子他就不困了，没有厨子会拒绝新食材。
“我还弄了个生鲜公司，专门售卖精品生鲜。”