第550章 300万花的超值
“凌小姐，慢点儿。”他小心的用伞罩住对方。
“今晚吃什么？”
凌月华稍微俯身，跟着一起踏入走廊范围，陈芝虎也把伞收了起来。
“今晚做了两种猪蹄，稍后您评鉴一下，还有溶洞鱼。”
“上次那种小鱼？”凌月华眼眸微亮，心里有了期待。
今晚好丰盛啊。
“是的，猪蹄的话，您只能吃一半，然后再选择一份牛羊肉就可以了。”
前期的饮食基本都是以肉食为主，蔬菜都是中午送过去一点点，所以晚上没必要点蔬菜。
“嗯。”说话间凌月华微微加快步伐率先上楼。
陈芝虎跟在后面头都不敢抬，他只觉用钱养出来的身子好香啊。
因为一桌客人都没有，今晚他亲自前来服务点菜。
在他的建议下，除了两份猪蹄和溶洞鱼，凌月华又额外点了一份沙茶牛肉。
随后开始备餐，猪蹄也被送了上来。
“boss，宋先生和他的客人到了。”对讲机里又传来声音。
“知道了，让厨房上菜。”他随口应付了一声，然后专心收汁。
自己正在服务重要客人可没工夫招呼客人。
一小碟青梅碎干倒入锅中，汁水不断被铲起再淋落，这个过程中不断变厚重，颜色愈发红润。
但凡用糖色烧出来的红烧菜，只有出锅的一刹那颜色才是最好看的，剩下时间每过一秒都是在氧化发黑。
当他把汤汁收好时，颜色已经变成正红色，猪蹄上挂着一层浓郁到化不开的汁水。
皮肉颤颤巍巍的，仿佛下一刻就要碎掉。
闻到那股子青梅的酸香，凌月华偷摸咽了一下口水，这个比南海国宾好像要诱人一点。
随后陈芝虎用餐刀和铲子小心的把猪蹄放到餐盘里，然后用餐刀切开，再把四根骨头给夹走。
切开的四点金里面微微有些泛白，那是筋膜和仅剩的一点肥肉，剩下的就是蹄筋和最里面的细嫩猪蹄肉。
操作过程中盘子边缘不免有一些汁水的痕迹，他也未在意，又把锅里剩下的汁水淋到猪蹄上，慢慢就覆盖掉了。
“凌小姐，慢用。”陈芝虎微微俯身，又推着餐车去拿另外一道菜。
目前二楼就一个客人，也不着急。
“嗯。”她稍作矜持，先是切了一刀，没想到只是一划就破开了皮肉。
然后小心用勺子装好，送入嘴中，稍稍一抿顷刻化开。
瞬间她就爱上了这道菜。
皮肉不是那种肥腻的口感，反而因为皮被炸透过一次，形成一种酥烂带着微微咬口感觉。
梅子香、油脂香、肉香交织在一起，口感层次也丰富，从软嫩的筋膜到里面的细肉。
然后就是淡淡甜味和汤汁底味。
看着陈芝虎已经走远了，她赶紧又给自己切了一块，然后一脸满足的吃了一口。
那300万花的超值。
而此时另一道菜也正在烹饪。
炭烤猪蹄的烹饪方式也稍稍不同，半成品的青梅红酥手直接切开，然后取出里面的骨头，摊开用筷子压成一个长方体。
用液氮对着猪皮极速降温定型。
再用两根铁签子把长方体串好，然后猪皮一侧对着炭火烤制，猪皮上起一道细密的虎皮基本就完成了。
另外一串“糖葫芦”也正好出炉。
随后陈芝虎捡了几个烧红的炭火，把烤猪蹄和糖葫芦拿到餐车。
猪皮上的虎皮温度稍微一降就没有了，所以必须要用红炭，保证给客人吃的时候虎皮还在。
车子推到桌边的时候还有虎皮炸响的声音。
他直接把长方形猪蹄反过来，然后撒上调制的烧烤粉，芝麻。
这次的烧烤粉加了一点烤海椒和烤花椒的粉末，一点点麻辣口味，芝麻也是熟芝麻。
长方形连着蹄筋细肉的猪蹄翻过来的时候皮还在冒着小泡。
“凌小姐，等会吃的时候注意点，土豆和猪蹄都很烫。”他稍稍提醒了一下，然后把猪蹄分割成六块，依次码放好。
又把糖葫芦一般的小土豆用夹子撸下来，摆放在边上，放上一朵鲜花，搞定。
卖相中规中矩，但这道菜最大的卖点就是炭烤猪蹄对女人最原始的诱惑。
凌月华刚享受完酸梅猪蹄，又眼巴巴的看着他操作半天。
等他推车走后立刻开动。
猪蹄白色一面的口感和青梅红酥手差不多，酥烂的口感，但关键就是背面那一层皮。
入口是一层酥壳，烫，咬上去一点点嘎吱作响，麻、辣、芝麻的香味。
她的眼神里仿佛有着光影在浮动，第二份猪蹄也好吃。
又去尝了一颗土豆，因为陈芝虎说很烫她就注意了些，轻轻咬破一层皮。
土豆的皮也是酥的，带着一点甜味。
里面的内芯就和小蛋糕一样。
她有点按捺不住，刚刚倒的小半杯拉图已经喝完了，但她还想喝点儿。
今天这两种猪蹄的做法太顶了。
等陈芝虎再次拿着一碟溶洞鱼过来的时候，她甚至有点舍不得吃。
“今晚的菜很不错。”凌月华抬起头，用略带欣赏的眼神看着他。
“凌小姐喜欢就好。”陈芝虎微微一笑。
“美食吃多了，以后腻了怎么办？”她真是这么想的。
如果今晚的三道菜分成三天端上来，那样就会好很多。
“凌小姐，只要我还是你的营养顾问，那就会一直有好吃的。”他淡定说道。
言下之意，你的300万不仅是营养顾问，也是美食顾问，绑定的。
还有一层意思，那就是陈芝虎“只图钱”，这是为了打补丁。
“谢谢。”凌月华嘴角微微弯起，声音也变得慵懒，“那么陈先生，我今天可以再喝一点点酒吗？好像有点不够。”
陈芝虎看了一下，青梅红酥手吃了一半，炭烤猪蹄也就吃了一点点，还有小鱼和沙茶牛肉。
心里稍微算了下热量，应该没问题，猪蹄高温油炸过后油脂已经很少了。
“可以，不过每个礼拜只有一天可以多吃点。”
“再帮我开一瓶人头马。”外面在下暴雨，今晚喝葡萄酒差点意思，她有点想多放纵一点点。
惬意的又吃了一颗土豆，这么小的土豆居然也能种出来，真是稀奇。
两人正聊着呢，对讲机里传来声音，美心大小姐来了。