第524章 周师，女人啷个是这个样子的呢？她不讲道理啊！
这一声吆喝，喊来了一排脑袋。
“成了？”
“真成了？”
“哪家姑娘？”
“啥时候摆席啊？”
众人围着周阳，脸上满是好奇和期待。
“额……”周阳看着各位娘娘、嫂嫂、哥哥，一时语塞，弱弱道：“还早，人家就是答应了跟我去看电影了。”“也不错啊，周阳，没想到你个浓眉大眼的，还会主动约女孩子看电影呢。”赵红笑盈盈道。“嗯，电影看上了，其他也就快了。”赵铁英跟着点头。
“可以，准备一下，跟我回村做腊肉香肠。”周砚笑着拍了拍他的手臂。
“要得！”周阳笑着点头。
今天的卤味，一早就卤在锅里了，老周同志更是一早回村，组织人手处理章老三拉回村里的猪肉。等到周砚他们回村，肉已经处理得差不多了，只等他来炒盐和调味。
“周师，不是说这个冬天不做腊肉香肠了吗？邮个突然又做这么多？”章老三笑着问道。
他们父子俩今天一早就把肉送过来，章顺回去守着肉摊，章老三就留下帮忙。
周砚今天一买就是三千斤肉，超级大单，给章老三乐坏了。
他一斤挣一毛钱，这也是三百块呢！
抵得上以前一个月挣的钱了。
跟着周砚混，他们父子俩真是吃上肉了。
最近来他家要给章顺说媒的媒婆都多起来了。
“情况有变，多准备点腊肉香肠，说不定能挣到外汇。”周砚微微一笑道。
“挣外汇？”章老三愣了一下，眼睛旋即睁大了几分：“要把腊肉香肠卖到国外去了啊？”“现在还不好说，先做出来嘛。”周砚笑了笑。
这三千斤鲜肉能做出来两千多斤腊肉香肠，其中香肠占了七成，而且全部做的五香风味的。他还额外多做了二十根腊猪蹄。
在国外，西班牙火腿相当有名，价格也贵。
既然都出口了，周砚考虑过能不能把四川腊猪蹄卖出火腿的价格来。
他做的腊肉，其实也有火腿的醇厚风味。
腊猪蹄的腌制和熏制时间更长，风味更为醇厚，滋味更为突出。
香肠想要卖出高价，缺乏一点说服力。
一整只的猪蹄，更容易讲好一个故事。
来自东方的神秘土猪，经过一百零八道复杂工序制作而成，在百年老坛中腌制半个月，进入神秘熏房用原生态柏木枝熏制一个多月，时间慢慢浸润而成一一四川腊猪脚杆！
这个想法不错，就这么定了。
这一个猪脚杆不得卖个百八十块啊。
如果马可波罗真要进口他的腊肉香肠，今年就先买这两千多斤吧。
周砚也没太大野心，刨除成本和人工，能挣个千把块钱，这活就不白干。
毕竟还带动了那么多乡亲干活挣钱不是。
今天除了大伯、三伯他们，还喊了两位刀工精湛的杀牛匠来帮忙，周砚一人给开的两块钱工钱。虽说都是本家叔伯兄弟，但周砚秉持着人情比钱贵的原则，把工资付了，但人情也记着，就不欠一个工在这。没办法，店里太忙了，现在在镇上，以后还要搬到市里去。
真要以工换工，他们根本还不过来，欠多了难免要被人在背后涛。
忙活了一上午，腊肉基本已经腌制入坛，香肠因为量大，还在灌着。
周砚把周飞留下看着，其他人回饭店营业。
中午忙完，周砚骑着摩托车又回了村里给灌好的香肠排气，挂在大爷和奶奶的院子里。
满院子的香肠，成片成片挂着，一眼看去，肉林具象化了。
“周砚的腊肉香肠这么好卖吗？今年少说也做了七八千斤肉了吧？”
“这一批再做下去，估计腊肉香肠都能挣上万块！”
“挣钱这一块，这娃娃真是凶的批爆！”
村民们看着周砚他们一家忙忙碌碌，也是不免有些羡慕。
高翠花靠着自家门框磕着瓜子，眼底藏不住的嫉妒。
“啧喷，赵铁英这下是真享福了，没想到这个周砚莽娃突然开窍，都快开垮的饭店都能给盘活，光卖腊肉都挣不少钱。”“卖腊肉挣的都是小钱，我听说周砚在嘉州市里还有一家卤味店，在鱼耳那边，生意可好了。”在高翠花门口坐着的两个娘娘，也是喷喷感慨。
高翠花把瓜子壳吐了，冷笑道：“哼，开个饭店算啥子嘛，我家坤坤已经去蓉城了，马上就要当老板了。省城的老板那才叫老板。”“高主任，你们家周坤坤真去蓉城跟着周干干干了？”徐春燕问道。
“什么叫跟着周干干干，他这是去给他当老板去了，蓉城的水太深，周干干把握不住，还是得让他哥去给他当主心骨。”高翠花一脸理所当然道。“那是，周干干还是有点莽。”徐春燕陪着笑道。
“等我家老坤挣了大钱，我也去省城享福了。”高翠花想到这事，嘴角已经不自觉上扬。
这一天，饭店正常开门营业，还要做三千斤腊肉香肠，饶是以周砚的体魄，都被累到了。
晚上营业结束，周砚查看了一下晒了两天的洋姜、萝卜和莲花白茎，这两天气温虽然不太高，但太阳还不错，已经晒得有些蔫了，表皮微微起皱，这是脱水的迹象。
接着就是入泡菜坛之前非常重要的一个步骤一一出坯。
蔬菜出坯，也就是泡头道菜。
在管三爷的泡菜房里，出坯有一个很大的池子，贴着瓷砖。
出坯是用浓度相对较高的盐水，先把蔬菜中多余的水分追出来，打一道底子，让一部分盐味渗透进蔬菜之中，这样装坛后，泡菜的盐水浓度也不会因为蔬菜而显著降低。
另外高浓度盐水也有杀菌的功效，进泡菜坛之前先泡一道，也能避免泡菜盐水受到污染。
周砚泡的菜不算多，十斤洋姜、十斤萝卜、五斤莲花白茎，周砚拿了几个空坛用来出坯，盐水浓度为一比四，一斤盐巴四斤水，比泡菜盐水的浓度要高不少。洋姜出坯时间为两天，萝卜为四天，莲花白茎无需出坯，直接入坛。
可见出坯时间和蔬菜有很大关系，洋姜个头更小，所以出坯时间较短，萝卜个头大，水分足，需要更多的时间让盐分渗透，将多余水分追出。至于娇嫩的莲花白茎，要是进了高浓度盐水里一泡，根本就吃不了。
周砚洗干净手，先把晒蔫的莲花白茎装进泡菜坛里，莲花白茎有点少，周砚还另外拿了个小号的坛子来泡。装坛的讲究也不少，分为干装坛、间隔装坛、盐水装坛三种。
比如泡辣椒这类容易上浮的蔬菜，就得先装菜，装一半，然后放入香料包，继续装至八成满，用篾片或者干净石头压住，再灌入盐水。盐水装坛则是反过来，适用于萝卜这类能够自行沉没的根茎类蔬菜，先在坛子里装半坛子盐水，投入后让它们自行沉底。莲花白茎自重不大，周砚用干装坛的方式把莲花白茎装入坛子中，装到一半的时候，把香料包和干红辣椒放到中间，继续加装莲花白茎。泡莲花白用到的香料包里边装了八角、草果、花椒，花样不是很多，起到一个增香去腥的效果把红糖、醪糟汁按比例调入盐水中，最后加入六钱白酒，注入坛子中，盖过泡菜，用一方小小的篾片卡紧，确保莲花白茎都被盐水完全浸没。盖上坛盖，掺足坛沿水，这莲花白茎就算泡好了。
周砚把小坛子端到柜后边小心放好，静待时间发酵。
紧接着他开始给萝卜和洋姜出坯，这活稍微糙些，调制好盐水之后，把晒蔫的萝卜和洋姜分别泡进坛子里就行了。周砚看了眼表，写了个时间贴在坛子上头，确保时间一到，能够及时出坛。
把这些活干完，周砚已经要累趴下了。
真是被掏空。
但泡菜对时间很有讲究，你多放一晚都不行。
周砚这是做任务呢，碰都没让阿伟和小曾碰一下，就防着系统判定不是他自己做的。
他双手合十，虔诚许愿：“灶王爷在上，保佑我一把过！”
许了愿，这才放心去洗澡。
“接下来几天天气还可以，气温都稳定在七度以下。”老周同志看了天气预报，跟周砚汇报到。“要得，只要气温不上升，一切好说。”周砚洗了澡，往沙发上一躺，一家人围坐着看电视，氛围很棒。周砚看了一会，实在困得不行，便早早回去睡觉了。
接下来几天，店里的早餐生意越发红火，来吃破酥包的幼儿园小朋友越来越多了，而且明显有从小班往中班、大班扩散的趋势。对此，周砚除了说一句销冠牛逼之外，只能含泪收钱了。
每天早高峰，店里坐满了幼儿园的小萝卜头，一晃眼还以为进幼儿园食堂了。
不吃稀饭的工人，索性打包了包子拿着吃，把座位让给小朋友们。
哪有什么办法呢，都是工友家的孩子，还能跟小朋友抢位置不成。
“还好目前只是幼儿园的小朋友闹着要吃，要是被我家那个饭桶晓得了，我这点工资还不够吃的。”“就这破酥包，我儿子一顿少说也能吃六个，一块五！能买一斤半肉了。”
“十四五岁长身体嘛，我那个年纪的时候，感觉自己一顿能吃一头牛下去。”
赵东和宋阳、朱哲凑一起吃早饭，人手一碗稀饭，两个破酥包，看着店里的小朋友，小声嘀咕着，脸上都带着笑意。赵东笑道：“要我说啊，还是小老板厉害，这才去上几天幼儿园呢，小朋友们都迷上周老板做的破酥包了。”宋阳道：“就这破酥包，我在蓉城吃过一回，四毛钱一个，味道跟周老板做的相比差远了。人家说工艺复杂，而且起酥成本更高，价格是要高些，周老板这两毛五一个，良心价了。”
“听说今天省计经委的领导要下来指导工作啊？东哥，喊你去迎接了吗？”朱哲问道。
赵东笑了笑道：“领导来视察，车间主任要待在车间里才显得专业、靠谱，要接肯定也是你们去接。昨天下班前，还要求大家留下来打扫了卫生，已经做好准备咯。”
“我倒是通知到了，说是下午过来，估计是吃了午饭来，厂长提前就在周老板这定了两桌，晚上接待由我们厂负责。”朱哲说道。赵东搓了搓手：“省计经委的领导每次来都有好事，看样子咱们厂今年的订单可能还要增加啊，不知道生产线要不要扩，说不定还要招人呢。”“这倒是真的，去年领导来了一回，咱们可就搞了条新生产线，确实是好事。”宋阳跟着点头。今天周阳还是一早就过来了，等店里忙得差不多了，周沫沫下了早班，拿上两个破酥包，送她去上学，顺便给媛媛老师带早餐。“媛媛，你的破酥包来了！”
“媛媛也太幸福了，每天都能吃到热乎乎的破酥包。”
周阳还没到校门口呢，幼师们已经跟方媛媛打趣道。
“哎呀，你们别瞎说……”方媛媛脸蛋微红，有些娇俏道。
众人笑得更大声了，接了各自班级的孩子进去。
“媛媛老师！李爷爷””周沫沫招呼了一声，直接跑进门去了。
“媛媛老师，你的破酥包。”周阳把自行车停下，直接把包子给她递了过去，见她脸蛋泛红，关切问道：“你脸怎么红红的，身体不舒服吗？”方媛媛的脸蛋更烫也更红了，伸手接过包子，小声道：“我没事，你明天别给我送包子了，我会自己去吃的。”“要得，我晓得明天周日你不上班的嘛，那明天中午见。”周阳笑着应了一声，骑上车走了。“额……”方媛媛看着周阳轻快蹬着自行车离去的背影，也忍不住笑了。
说他笨吧，但又笨得有点可爱。
今天厂里定了两桌五十块的包席，早高峰忙完，周砚就把两只樟茶鸭先熏上。
五十块钱的包席，吃了都说好，但确实叫好不叫座，目前除了纺织厂，还没其他客人预定过。没办法，这价格普通工薪确实顶不住。
菜很好，但寻常人家哪需要拿五十块钱招待的贵客啊。
也就是纺织厂效益好，财大气粗，招待标准都要高许多。
周砚现在就等着二丝厂那边需要招待的时候呢，二丝厂多少还是有些实力的。
赵铁英坐门口嗑瓜子，晒太阳，好奇问道：“周砚，你不是说省里有领导会下来调研吗？怎么这么久还没来呢？咱们得腊肉香肠不会白做了吧？”“照理说应该快了啊……”周砚也有些疑惑。
上周日在眉州碰到省计经委的领导，对方明确说了要来饭店调研的嘛，这都一个星期过去了，也没见人影啊。“放心，错不了，这事都不止那位领导说过，上回在蓉城见了何主编，他还说了一嘴呢。”周砚宽慰道。做腊肉的投了几千块，成本不小的，这事赵娘壤肯定会惦记着。
樟茶鸭熏着，摩托车声响起，车子缓缓在门口停下。
后边跟着哼哧哼哧骑车来的黄莺。
“砚哥，今天又有人订包席啊？”黄兵从车上下来，挥手赶了赶烟，笑着问道。
“嗯，有两桌高端包席。”周砚笑着应道，打量了一下穿着一件军绿色新夹克的黄兵笑道：“这夹克可以啊！”“不错吧，美国飞行员夹克，防风又保暖，穿起来还精神。”黄兵咧嘴笑道。
“可以，这半年结实了不少，飞行员夹克都撑得起来了。”周砚捏了捏他的手臂，这段时间搬肉、切肉，臂膀都变得粗壮起来了。“嘿嘿，那是，活不白干。”黄兵一脸骄傲。
“不光是长壮了，精神面貌也大不相同了。”赵铁英看着黄兵道：“之前黑眼圈好重嘛，瘦麻杆，脸色苍白，双目无神，看着跟个白无常一样。喊他帮忙擡下桌子，两只手抖得，我都害怕他变成福蝶飞走了。”
“赵娘娘，太会形容了！鹅鹅鹅……”黄莺刚把车停下，闻言竖起大拇指，笑出了鹅叫声。“赵娘壤，别骂了，别骂了……”黄兵脸一红，有些无奈道。
“我说的实话嘛。”赵铁英笑道：“现在好了，黑眼圈没得了，凹陷的脸颊也长肉了，头发剪短，人看起来也精神多了，衣服能撑得起来，不再像以前那样一根竹竿上挂件衣裳，确实还是大为不同了。”
黄兵挠了挠头，脸上的笑容藏不住：“向砚哥学习，跟他比还差远了。”
“那确实，差距主要体现在脸上，周砚长得还是有点帅，你嘛……”赵铁英看着他，把后边的话又给咽了回去。“我郎个？”黄兵还追问道。
“你有点好笑！鹅鹅鹅……”黄莺接过话，笑得更大声了。
“我可没说啊。”赵铁英笑道。
“黄莺！”黄兵咬牙切齿。
“略略略~”黄莺浑然不惧。
赵铁英看着黄莺笑盈盈道：“黄莺还是瘦了不少呢，这腰身都出来了，脸蛋也小了一大圈，再坚持坚持，今年夏天可以穿漂亮的裙子了。”黄莺闻言立马开心道：“是吧，是吧！赵崇娘，我跟你说啊，从我开始骑车来你们家吃饭开始到现在，我已经瘦了35斤了哦！是不是超棒的？”“嗯，很棒。”赵铁英点头，笑着说道：“而且你看起来还不止瘦了35斤呢，因为是骑车瘦下来的，不是饿瘦的，肉看着更结实。”“哇！我更开心了！”黄莺眼睛一亮，“我决定了，接下来每天早上都要骑车来苏稽吃早饭，一直坚持到135斤！今年夏天的漂亮裙子，我穿定了！”“加油！运动起来，气色也更好一些。”周砚看着黄莺，和第一次见面那个用宽大的裙子把自己裹起来的小胖妹相比，她也确实大变样了。今天骑车下来，她穿了一件黑色棉服，头发扎了个高马尾，整个人像是被拉长了。
虽然看着还是微胖，但气场很足，颇有女老板的气势了，胖瘦反倒变得没那么重要了。
周砚在她身上还挂着一个减肥任务呢，她的初始体重为183.6斤，如今减了35斤，还有143.6斤。距离她妈妈心里的预期体重123.6斤还差25斤。
这个任务从周砚第一次见黄莺就刷新了，任务进度刚刚过半，有生之年系列了。
六十斤的体重，那必须是有大毅力之辈，或是受尽了嘲笑和辱骂之后，憋着一口气才有可能完成。黄莺现在太顺了，已经成功脱离她父母，成了卤味店的实权老板了。
这样的情况下，她应该没有特别强的动力继续减肥。
“老板你放心，我会努力的！就算是为了咱们卤味店的形象，我也要继续减肥！”黄莺握着拳头说道，语气中颇有信心。“挺好，我看好你。”周砚大感欣慰，她要有这种干劲，那还真说不定呢。
阿伟温声屁顿颠跑出来，笑着说道：“为了卤味店的形象，那你现在这样就挺好的啊，多喜庆啊，往卤味店门口一站，大家都觉得咱们店的卤味肯定好吃。”“刷！”
两道冷冽的目光同时扫了过来。
阿伟脸上的笑容一僵，打了个寒颤。
“放屁！”黄莺白了他一眼，咬牙道：“劳资就要减！你管得宽！”
“就是，打胡乱说！”周砚跟着说道。
扰乱黄莺道心，此子断不可留！
阿伟弱弱道：“我……我就是说，你现在也挺好看的，也不是一定要追求好瘦嘛。”
黄兵冷冽的目光跟着扫了过来，带着几分审视，好小子，他老汉儿让他多盯着点阿伟果然没错，这龟儿子心思多着呢。一时间，阿伟反倒成了众矢之的。
“我去看看锅里的水烧干没得。”阿伟见状掉头就跑，感觉晚一秒就要被杀掉。
“我看着呢，干不了。”曾安蓉站在厨房门口笑盈盈道：“你慢慢聊噻，厨房又不忙。”
“我还是自己看着安心点。”阿伟快步进了厨房，根本不敢久留。
“店里最近怎么样？”周砚随口问道，他已经有一个多星期没见黄莺了，她最近应该比较忙。黄莺说道：“还可以的，我又招了一位墩子，形成了一收银打包，双墩子的格局。我把店里的流程重新优化了一下，这样非高峰期，我就算不在店里，他们三人就能把店里顾好。
墩子每个星期还可以轮休一天，我也可以跟收银换班，每周给她轮休一天，这样就形成良性循环了。”“挺好，又做了升级。”周砚点头，难怪这段时间没见着她，原来是在优化流程。
优秀的员工会自我学习和提升，不需要老板过多指挥。
黄莺就是典范，把卤味店管理得井井有条，并且正在摸索可脱手模式。
“元宵节后，生意淡了一些，不过随着这一个多月的口碑发酵，还是培养出了一批老顾客，现在营业额能够稳定在三百五左右，周六和周日会有明显上扬。”黄莺说道：“周六聚餐的人其实也挺多的，高峰期集中在傍晚，所以今天我的目标是五百左右，比周一到周五高一些。”“你还是总结了不少经验，就按你的想法来嘛。”周砚点头，对于鱼洱这个卤味店的了解，肯定是黄莺比他更多，周阳这人用人不疑疑人不用，只想当个甩手掌柜。
周二娃饭店这边的事情就够他忙的了，卤味店那边乐得清闲。
主要是黄莺做的确实太好了，远超预期的好。
黄莺接过赵铁英递来的水杯喝了两口水，这才看着周砚问道：“老板，我听说你最近做了一个破酥包特别好吃啊？还有吗？”周砚摇头：“破酥包是真没了，卖的特别好，每天几十号幼儿园小朋友来吃，一个早上能卖八百个。”“八百个啊？！两毛五一个的破酥包？”黄莺闻言有些震惊，脑筋急转，光破酥包的营业额就干出两百来了！“对，卖的挺好。”周砚笑着点头，破酥包现在都成他们饭店早点的顶梁柱了，贡献了一半营业额，相当能打。而且两毛五的破酥包，利润相当可观，一个能有一毛五左右。
光是破酥包，一个月都能搞到近三千毛利。
周砚也没想到，那趟蓉城之行，对于饭店最大的收获竟然是林家治林大爷随手教的破酥包!！下回再去蓉城，周砚必须上门感谢一下。
“我之前跟我老汉儿在蓉城吃过破酥包，洗沙馅的，那酥皮一层一层的，可香了。”说起破酥包，黄莺忍不住吞了吞口水，“那等下个星期一，我必须要来尝尝！”
“要得，给你留两个嘛。”周砚点头。
黄莺看着墙上的菜单，果断道：“三个嘛，每一个口味我都想尝尝。小朋友才做选择，我全都要！”“要得，给你留三个。”周砚点头，嘉州和苏稽来回一趟，消耗还是挺大的，吃三个破酥包不算过分。众人闲聊一阵。
黄莺啃了一个刚出锅的热卤猪蹄，方才心满意足地准备回去。
“你要减肥的话，这个卤猪蹄就不应该吃吧？”阿伟从厨房出来了，看着两手和嘴巴油亮亮的黄莺，犹豫着提醒道。“劳资就要吃！你管得宽！”黄莺白了他一眼，用洗衣粉洗了手，跟周砚他们道了别，骑上车走了。阿伟一脸无辜地站在饭店门口，看着黄莺和黄兵远去的身影，不解道：“周师，女人邮个是这个样子的呢？她不讲道理啊！”周砚看着他叹气道：“阿伟，你要是从你师父那里学不到啥子厨艺，那至少也应该学点语言上的艺术嘛，跟女人讲道理。”阿伟没听懂，转而看向了曾安蓉：“曾姐……”
“你要学会讲人话。”曾安蓉给他翻译道。
“啊？”阿伟疑惑，“我错了吗？我是在关心她的嘛，我讲的有道理的噻……”
“那你错的更离谱了，黄莺既然是冲着破酥包来的，说明她应该没吃早饭，空腹骑了将近一个小时的自行车到店里，还要再骑一个小时回嘉州店里忙活。”曾安蓉看着他道：“那我问你，她现在是需要你跟她讲道理，还是一个热乎乎的卤猪蹄？”
阿伟张了张嘴，弱弱道：“猪蹄。”
“你中午多吃点卤猪头肉吧。”曾安蓉说道。
“为啥子？”
“吃啥补啥的嘛。”
阿伟摸了摸头，表情中多了一丝惆怅。
跟女人打交道，比做菜还难。
“阿伟，没得事，黄莺应该也没放在心上。”周砚宽慰道。
“那就好。”阿伟闻言松了口气，又笑嘻嘻起来了。
“反正你也不是她心上人，确实没得事。”曾安蓉也宽慰道。
阿伟不嘻嘻了，曾姐说话真难听。
糟糕的曾娘娘！
随着下班铃声响起，周二娃饭店也是很快忙碌起来，最近软炸扳指这道菜成了抢手货，因为供应量很少，除了包席提前预定的，基本上是先到先得的状态。店里做卤肥肠，周砚取肠头来做这道菜，也让章老三帮着采购一部分，但肠头很少单独拿来卖的，章老三也不好弄到。除了周砚的饭店，门口那些摊位，卖抄手的，卖面的，也都有些生意。
毕竟就算不想吃厂食堂，也不是人人都舍得花那么多钱来周二娃饭店吃饭的。
这时，一辆前挡风玻璃上贴着一排通行证的中巴车缓缓驶来。
车上，陈铭跟司机道：“小刘，车子不开进纺织厂，等我们下了车，你把车停到饭店前边的空地上，靠边点，别挡着路。”“要得！陈主任。”司机应了一声，踩了一脚刹车，把车停在了饭店门口，打开车门，让领导们先下车。“段处，这就是周砚的饭店了，那报纸上的照片拍得就是这个门头。”陈铭笑着跟段鹏介绍道。“哦，还真是呢。”段鹏下了车，瞧着眼前已经坐满客人的饭店，不禁有些诧异：“唱！生意这么火爆啊？坐满了不说，外头还要排队啊？”“周二娃饭店还有一个外号，叫纺织厂二食堂的嘛。”陈铭笑道：“我们每回来，生意都是这么好，纺织厂的工人和镇上想打牙祭的居民都会跑来店里吃饭。”
“嗯，工人兄弟们的选择，那肯定错不了。”段鹏微微点头，“以小周的厨艺，在这乡镇上开饭店，也确实是相当有吸引力。那个大锅里煮着的就是跷脚牛肉吧？这个汤味闻着好鲜哦。”
“对，是跷脚牛肉，这是周村特色，等会你可以尝尝看，汤鲜味美，苏稽一绝。”陈铭聊起周二娃饭店，倒是头头是道。“耶？这不是市里领导的专车吗？邮个停这了呢？”门口那桌，赵东刚刚便瞧见那班车车牌不一般，挡风玻璃还贴了一排通行证。“那个是陈主任的嘛，市经委的，去年他就来过，旁边那个估计是省里下来的，怕是领导提前过来了哦！”宋阳惊讶道。“不得了！突击检查！你们先坐着啊，我去通知一下厂长！”朱哲起身偷溜，出了饭店大门使撒丫子狂奔起来。厂长办公室，王宏亮正跟刘雨生对接去年厂里的一些数据，好应对下午领导的调研。
今天来的是省计经委综合处的段处长，去年刚刚上任的，第一次接触，据说是会计出身，对各项数据非常敏感，马虎不得。王宏亮看着手里的报表，叹了口气：“大体效益是晓得，但要记得这么详细，我这个脑壳真是老了，有点不够用哦。”“厂长，莫说是你，我看了都觉得打脑壳。”刘雨生跟着叹了口气。
“这种事情，还是志强在行，以前领导问起这些数据，还有生产线的情况，他是对答如流啁，我只要在旁边点头就要得。”王宏亮再叹气，已经开始怀念林志强了。
“志强脑壳确实好用。”刘雨生深以为然地点头。
王宏亮道：“志强是指望不上了，人家现在厂长当的好好的，出门坐的皇冠，我们两个一人记一半嘛，中午喊他们去食堂打点饭来，将就吃点好了。”“要得。”刘雨生点头。
“厂长！不好了！出大事了！”这时，门外突然传来了一道急切的声音。
“郎个了？！”王宏亮闻言噌的一下站了起来，有些急切的就要去开门。
朱哲已经推开门，气喘吁吁地进来了。
王宏亮按住他问道：“别急！出生产事故了？那个车间？受伤严重不？”
朱哲愣了一下，摇头道：“不是，没出事故。”
王宏亮和刘雨生同时松了口气，这领导下午就要来的当口，差点没被他吓死。
“那你惊抓抓的喊啥子嘛？”王宏亮翻了个白眼：“闹麻了！”
“就是，惊风火扯，烦求得很！”刘雨生跟着翻了个白眼，“说嘛，啥子事？”
朱哲把气喘顺了，说道：“省里领导到厂大门了，突击检查！”
“啥子？！”王宏亮闻言一惊。
“到厂门口了？不是说下午才来的吗？”刘雨生也是有些惊讶。
“我刚刚在周二娃饭店，亲眼看到的，市政府的车，市经委陈主任作陪，肯定没得错。”朱哲说道：“我第一时间就来通风报信了。”“干的好。”王宏亮拍了拍他的肩膀，一边把衬衣的扣子扣上，一边说道：“走嘛，来都来了，我们也不能躲起不见噻，反正我们也做好了准备，就算突击检查也不得怕。”
“要得。”刘雨生把报表折起来揣进兜里。
朱哲屁顿屁颠跟上，已经做好作陪的准备了。
饭店门口这边。
车上的领导和科员们也都下来了，车子没在门口停着，往前边开了点，靠边停下。
店里的工人们纷纷探头瞧着，今天有领导要下来调研的消息已经传开了，看样子就是外边这些了。不过车怎么停厂门口了？往日都是直接开进大门，停广场上的。
赵铁英正忙着点餐呢，瞧见一辆大巴车突然停饭店门口，下来十几个穿着黑色棉服夹克的领导，在门口指指点点，说着什么，也是不禁有点心慌。“周砚，外面来了一伙人，是不是你说的领导们来了啊？”把单子送进厨房，赵铁英跟周砚小声说道。“是嘛？这个点来啊？”周砚把锅里的回锅肉盛出装盘，探头看了眼。
门口众人中间站着的，正是陈铭和段鹏。
“好家伙，还真是领导下来了。”
不过这会正是周二娃饭店的用餐高峰期，周砚手上排满了单子，店里坐满了客人，别说出去招待了，连让这些领导坐的位子都没有。赵铁英闻言道：“那邮个整？要不我找几个熟客，匀两张桌子出来，让领导们先进来坐着？”“不得行，这样就是给领导搞特殊化，工人们不高兴，领导也不见得会喜欢。”周砚摇头，略一思索道：“妈，你出去先把客人的单点了，然后再去跟那些领导说一声，就说店里这会忙，没得空位。我在后厨炒菜，腾不出时间招待，请各位领导理解。”“姿态不用放得太低，正常说就行。”
“他们来的突然，我们招待不周也没得法，工人才是我们的基本盘嘛。”
“要得。”赵铁英闻言心里有数了，端起菜往门外走去。
门外，段鹏和陈铭站在周淼的卤味摊前，看他片猪耳朵看得津津有味。
周淼把猪头肉打包递给客人，后边一个客人上前道：“周叔，要三两猪头肉。”
“要得。”周淼应了一声，拿起一块猪头肉掂量了一下，直接一道切下一块，也不过称直接开始切，切好装袋，让那工人把钱丢一旁的铝饭盒里。“诶？这猪头肉都没过称吧？”段鹏好奇问道。
“不用过称，周叔的手就是称，要几两，他一刀下去就是几两。”那工人笑道。
后边一个工人笑道：“我跟你说啊，老周还有个规矩，你要不信，旁边有称自己去复称，少三钱直接免单。”“唱！这师傅还有这种本事啊！”段鹏有些惊讶，看着周淼好奇问道：“师傅，你之前是干啥子的？”“我之前杀牛的。”周淼应道，被这么多领导围着有点紧张，笑不出来，看起来就有点冷漠。“杀牛可是好手艺哦，现在肉价下来了，杀牛卖肉的生意应该很好的嘛，唧个跑到饭店来切卤菜呢？”段鹏有些好奇问道：“看你的刀工和气质，杀牛肯定也是一把好手。”
“杀牛周村周老四，苏稽杀牛第一好手，不开玩笑的哦。”旁边已经有人替他报上名号。
周淼闻言倒是忍不住笑了笑，帮客人把卤牛肉切好装好，方才开口道：“手艺还行吧，去年肉价下来之后，家里几个锅锅杀牛卖肉确实比之前挣得多些。不过这个饭店是我儿子开的，他忙不过来，我跟他妈肯定要来帮忙噻。”
“哦，周砚是你儿子？”段鹏恍然，又打趣道：“给你开工资没得？”
周淼点头，笑容又多了几分：“开，肯定开噻，给我跟他妈都开了工资，比我们杀牛卖肉挣得多。而且晚上也不用大半夜起来去杀牛了，能把幺女照顾到，日子比以前好过些，没那么辛苦。”
“嗯，确实好，开一个饭店，把全家人都养活了，日子越过越好。”段鹏点头，目光越过那咕嘟冒着热气的大锅，看着那满座的饭店，脸上同样露出了笑容。赵铁英点完菜了，走到店门口来，笑着说道：“各位领导，不好意思哈，店里这会正是高峰期，确实没得空位的。周砚是主厨，负责炒菜，离不得灶，要晚点才能招待你们，希望你们能理解。”
“老板娘是吧，没得事，我们排队等着嘛。”段鹏笑着说道：“我们专门挑饭点过来的，就想看看你们这个饭店生意到底有好红火。不用搞特殊待遇，我们和工人同志们一起排队等，排到我们再吃也不迟，看你男人切卤肉还多有意思的。”
“要得，果然是好领导。”赵铁英应了一声，不纠结了，转身自顾自忙活。
这一声不做作的好领导夸到段鹏心坎上了，脸上笑容都多了几分，跟身旁的秘书吩咐道：“小郑啊，你记一下，看看这饭店一个中午能有多少客人来吃饭，客人出来，你问一下大概消费多少钱，咱们做调研嘛，数据得详实。”
“要得，段处。”秘书应了一声，从胸前口袋抽出钢笔就记录起来。
“好家伙，这些领导不会是来调研周二娃饭店的吧？就这么在门口站着看老周切肉，也不进厂啊？”赵东惊讶道。宋阳也有点懵：“我看是有点像哦！省计经委现在连一家小饭店都要管了吗？会不会管的有点宽哦？”“哎哟！段处长！陈主任！各位领导，你们来了啊，有失远迎。”就在这时，王宏亮的声音响起。王宏亮带着刘雨生和宋暂快步上前，在众人面前站定，一脸歉意道：“领导，实在不好意思，我们接到的通知是你们今天下午一点左右过来，没有提前做好准备。”
“王厂长，这位是计经委综合处的段处长。”陈铭跟王宏亮是老熟人了，笑着给他介绍道。“段处长，久仰大名。”王宏亮连忙伸手。
“你好王厂长，我是段鹏。”段鹏跟王宏亮握了握手，笑着说道：“你们接到的通知没有错，我们原计划确实是一点到你们纺织厂去调研，不过现在计划有王宏亮心头咯噔一下，这些领导果然是来突击检查的，还得陪着笑道：“没问题，我们随时准备好……”“周二娃饭店的生意火爆超出我们预期，等我们调研完饭店，估计要两点钟了，所以只能再推迟一下到访纺织厂的时间。”段鹏接着说道。“啊？”王宏亮整个人愣住，“你说啥子？”