第108章 豪横的南海国宾
十三太保、黑金猪蹄、养生萝卜、腌笃鲜一一安置好。
“这四口锅就是放外面的，客人如果点菜直接从外面打，打好以后端上桌，给厨房里面省点时间。”
一众师傅闻言皆是点头。
到了饭点的时候，厨房里的每一秒都在出菜，省下来一分钟都是好的。
谢师兄暗暗记下这个法子，回头店里也能搞。
大家大老远过来可不是为了寒暄，餐饮同行之间交流主要还是为了多学点东西。
“师傅，菜是你们点还是我安排？”
“先看看厨房，菜等会再点。”黄永华大手一挥，带着一众人又去了厨房。
老廖他们还在备货，整个大厨房他们在外面已经看到了，但进来之后还是不由得被镇住。
“特么的，厨房都吊顶。”
“这通风好啊，空间也大，一点都不憋屈。”
“南海国宾实力真雄厚。”
汪总笑呵呵的说道：“陈厨要做明厨明档，我只能咬牙跟上了。”
话语间满是得意。
开业五天营业额150万，他都吓到了，真特么营业额翻倍啊。
只要能保持这个势头，厨房改造的200万真的算毛毛雨了。
“汪老板算是捡到宝了。”周建国酸溜溜的说道。
他就在鹏城，这几天过来看了好几遍，越看他越羡慕。
“呵呵，咱们都是做手艺的，多学点儿就是了。”谢师兄笑吟吟的点了点头。
话是这么说，他心里却想着回头私下让小白回去一趟，把南海国宾这边的精髓给复制一下。
反正他是心安理得的，自己得力的徒弟都派过来了，学点东西怎么了，相信师弟也不会说什么。
厨房里六十多号人穿着干净贴身的工作服，大师傅们身上的银龙格外夺目。
得知这些工作服都是定制的，吸汗又透风，这些人暗暗点头。
南海国宾不错，舍得给师傅们下本钱。
85块钱一件的工作服可没几个老板舍得买。
地板是哑光砖，防滑又容易打理，下水道线路和厨具摆放设计的也很合理。
得知前厅展台和后厨都是陈芝虎亲自设计，一行人默默记下这个信息。
现如今国内没有专业的厨房设计团队，像天鹅宾馆这类星级宾馆都是从国外请人来设计的。
类似于南海国宾这样的大酒楼都是去香港请设计师回来设计厨房，开销惊人。
陈芝虎懂设计是最好的，别的不说，他们师门内部如果谁想开新店，肯定要麻烦一下他。
推开燕鲍翅间，里面十一个大桶更是惊爆众人眼球，全是鲍鱼。
“这里的货过50万了吧？”众人瞪大眼睛，这也太多了。
煲仔灶上五个大桶，下面还在继续泡发，这特么南海国宾的鲍鱼也卖的这么好？
“差不多吧，都是从香港进的货，一只鲍鱼都四百来块。”陈芝虎随手从桶里捞出几个泡发的鲍鱼让大家看看。
燕鲍翅作为大富豪消费必点的东西，经济越发达的地区品质越好。
目前来说最好的就是日本，其次到港澳和台湾，国内一般很少用这种进口的极品货，舍不得外汇也搞不到外汇。
但鹏城和香港毗邻，福田口岸的大货车来回奔腾不息，都不需要外汇结算，港佬在内地的产业也多得很，人民币付款就可以了。
一番见识下来，众人无不对汪总刮目相看。
好的厨子也得配上一个好老板才能发挥出来。
刚刚展台他们也看到了，全是最好的原材料，鱼缸里面的鱼靓的吓人，几百万装修也砸进去了，厨师的工作服都是八十多块钱一件的。
陈芝虎的工资更是离谱。
只有厨子才懂遇到这种老板的难得之处，如此看来，南海国宾的成功有着他的必然性。
犀利的总厨肆意发挥，有钱的老板全力支持。
谢师兄和周建国两个当老板的都不敢说自己会这么舍得给厨房花钱。
这么一想大家大家也服气。
“行了，看也看过了，先点菜，我来看看你这些新菜做的到底怎么样。”黄永华开口说道。
一行人又出去点菜。
小羊排、宫廷烧鸡、法式黄金乳鸽、生啫虾这些畅销菜都点了一份，干冰姿造的菜也点了两个。
一份东星斑刺身，一份冻鲍鱼。
谢师兄指着十三太保小声说道：“这个也加上，每人一例。”
“明白！”
唔，这玩意大家也知道是需要长期食用才有效果，但来都来了，遇到肯定得尝尝。
招牌咸心鲍更是人手一例。
随后又点了两个炒菜和油炸小馄饨，一桌接近三十个菜，菜金都快四万了。
不过今天考察团没有穷人，还有好几个大老板在，钱上面不需要担心的。
汪总也得给个优惠折扣，这算是同行交流的规矩，香港几个酒楼来这边都是打八折的。
烹饪是他和小白、阿青三个亲自负责，宗门大佬来了他们得露一手。
除了已经做好的菜以外，剩下的几乎都是现场处理，他的动作老练迅速，观摩的师傅们无不点头。
火候确实足，挑不出毛病。
一些师傅还去其他灶台观摩，南海国宾的新菜式是最多的，包括各种摆盘都很让人惊讶。
菜出品之后倒入马兜，学徒一个个捡上去，码放一个整齐的造型再上菜。
很废功夫，但出品好，看着就有档次。
“你这拆骨手法不比老二差了。”黄永华越看越满意。
“呵呵，我都很少动手的，现在基本都是师傅们做。”他嘚瑟的说道。
乳鸽拆好之后开始装入流心，然后封口让大猪去用油淋。
脆皮乳鸽平常是烤着出品，因为烤出来的乳鸽能长时间保持酥脆。
但油淋的最大优点就是更脆，放大乳鸽的优点，口感也更好，就是有点废人。
“他叫李树禾，是我准备收的徒弟之一。”陈芝虎笑呵呵的说道。
大猪或许没有李鹏飞机灵，但那股子认真劲儿和听话很得他喜欢，准备当大弟子培养。
“不错，体格子够用，看着也老实。”黄永华点了点头。
“鹏飞，小羊排压好了没有？”他冲煲仔灶那边喊了一声。