第153章 “姐夫，等我身体好咯我陪你爬山。”
作为厨师学校，老师的讲台带一些锅碗瓢盆太正常了。
他直接开始处理食材。
这次做的琉璃咕咾肉他又改变了一些做法。
五花肉切薄片，加盐和玫瑰露腌制了一下。
然后凤梨改刀，先是雕刻了一个围边，中间的肉切成正方形小块。
待肉腌制的差不多，用五花肉包裹凤梨的小块，团成球，再去沾上淀粉，裹上脆皮糊下锅炸。
五花肉的口感更好，而且易熟，可以大火迅速炸出香味出锅。
传统的排骨肉或者瘦肉因为肉厚，都是五层油温养出来的，期间油会渗入，稍微吃多一点就会觉得腻。
接下来的操作中规中矩，炸好的咕咾肉挂糖醋汁，然后用冰水再挂一层糖壳。
这层糖壳的原材料是果醋+白糖调出来的，带着些许酸味。
纯粹的糖汁吃多也容易腻。
十二个圆球一样的琉璃咕咾肉做好，下面垫上一个凤梨片，上面一颗咕咾肉，再加上围边就做好了。
学徒们对这道菜还是很认可的，光是造型就已经征服了他们。
后排的校长和黄永华他们也过来参与品尝。
“不错，虽然菜肴已经凉了，但一点都不甜腻。”校长竖起大拇指。
这道菜的改良做的刚刚好，而且摆盘很出色。
哪怕不品尝，光是看出品就知道陈芝虎的火候极深，处理食材的游刃有余是装不出来的。
第二道山药烙中规中矩，同样摆盘出色。
几个大师傅也看出来了，从课堂讲解到现在烹饪，陈芝虎主做的还是官府菜，做的是高端。
……
和师傅寒暄过后他便告辞了，谢师兄那边已经打好几个电话了。
因为中午喝了四两酒的缘故，去中山的路上只能让柳蓉蓉开车。
“车车怎么力气啷个大？踩油门跑飞快。”柳蓉蓉紧张的看着马路，这次她一个人开六十公里，心里虚的不行。
“随我啊。”陈芝虎在边上得意的说道。
“爬起，莫要打扰劳资开车。”她横了一眼，继续紧张的盯着路面。
柳莹莹在后排都把安全带系上了，太吓人。
阿姐开车怎么一直左右扭啊。
陈芝虎也有些难受，就把窗户打开，点上了一根香烟。
直到20分钟后出了市区车子变少了，柳蓉蓉才适应下来。
“你不怕我带你到沟里？”抹了抹头上的汗，她有些得意，第一次独立开车就这么厉害了。
“你是我婆娘，我肯定相信你啊，就算被你带沟里也是我活该。”
“又哄我。”话是这么说，但她怎么也压不住嘴角。
太开心咯，原来阿虎这么信任她。
深吸一口香烟，他试探的说道：“老婆，今天我上课厉不厉害？”
“别个不说，你嘴上确实有一套喔，那些个娃娃看你就像大明星一样。”今天上课的场景她都有点与有荣焉。
自己的男人居然还能给人上课，比赚到钱还让人开心。
“那明晚你们三个一起陪我爬山行不行？”
“你包谷粑吃多了噻，小心劳资给你给你一耳屎。”
“我生日哎，好歹让我享受一下。”他振振有词的说道。
自己养的三个妞儿，一起伺候一下怎么了。
“滚！不干！”
“姐，不就爬个山嘛，你骂姐夫做撒子。”柳莹莹弱弱说道。“姐夫，等我身体好咯我陪你爬山。”
“咳咳！”刚抽上一口烟还没吸入肺里，被小姨子这生猛的发言给弄岔气了。
“爬个锤子山，色鬼的事你少打听。”柳蓉蓉无语的说道。“你姐夫一天到黑逗晓得豁（骗）女娃儿，你莫要被他哄咯。”
“哦。”她有点纳闷，难道爬山还有其他意思吗？
……
柳蓉蓉开车技术不行，六十公里的路开了快两个小时，等车子到南楼的时候依旧是下午五点了。
南楼同样的西式装修，但从用料和门头大小就能看出差了南海国宾一截。
不过此刻门口开始上人了说明生意还是很好的。
停好车，三人一齐入内。
陈芝虎高大的身材还满显眼的，刚到吧台就被注意到了。
“师弟，怎么搞到现在啊。”谢师兄拿着烟就过来了。
“下午在学校多讲了一些。”接过香烟点上，稍稍打量了一下南楼的内里布局。
南楼的主力是散桌，此刻一楼二十张散桌已经坐了一半了，二楼也是熙熙攘攘的，很夸张。
“你两个女人怎么安置？”
“给她们找个小桌子点菜先吃饭，咱俩不急，先去厨房吧。”今晚肯定是赶不回去了。
“行。”谢师兄当即喊人来领她们到二楼散桌让她们自己点菜吃，随后师兄弟一起进入厨房。
进入厨房立刻热浪侵袭，空间虽然大，但抵不住生意好。
十几个炉火在咆哮，还有干蒸、汽蒸，排风扇根本带不动。
一路走过去，不停的有人喊“师叔”。
他上采访的杂志谢师兄买了好几份，让大家学上面的菜肴，一些没见过面的师侄和师侄的徒弟也认识他。
“我这厨房也宽敞，就是没汪老板那么豪气。”
“哈哈，你这店搞得也好，生意在这摆着。”一路往煲仔区走，陈芝虎不停的观察着灶台上的出品。
南楼做的就是典型的江湖菜，口味为主，快炒、小海鲜、卤水、干蒸菜、广式啫啫煲。
那股子香气哪怕在客厅都能闻到。
而且因为生意好的原因，食材轮换快，原材料都非常新鲜。
进来之后他就不住点头，谢师兄一身火候全在店上面了。
“师叔。”
“阿明啊，好几年没见了喔。”煲仔大师傅赫然是谢师兄的大徒弟。
这边的几个师侄他都挺熟悉的，他学徒的时候就来这边实习过一年多，来鹏城之后还在南楼中途代班干了三个月呢。
“嘿，小白在你那怎么样哇？”阿明手上的动作不停，正在摆虾子。
“混的好喔，都快把我总厨位置给顶了。”开了个玩笑，随后谢师兄说起正事儿了。
“阿虎，你看这个生啫虾像不像样子？”这次喊师弟过来就是为了指导。
南海国宾大菜不一定适合他的店，但其中一些口味菜还是很不错的。
陈芝虎看了下一溜的生啫虾，这里最少摆了20份，擦，卖的比他南海国宾还好。
当然，利润肯定比不上，这边用的是白虾，一份顶多68块钱。
“师兄，你们最好别用大葱垫底。”观察完毕，他给出自己的建议。
“大葱比洋葱还香啊，客户反馈都不错。”谢师兄都有些错愕。
这道菜复制过来卖的是真好，一晚上最多卖了三十多份，可把他喜坏了。
“香确实是香，但你们洗碗阿姨没骂人吗？大葱最容易糊底，而且啫的时间稍微长点应该就有糊味儿，阿明你别说你察觉不到。”