第374章 鱼皮馄饨
拾死捏玛，真是倒霉，第一次坐飞机居然遇到了合作的酒楼老板。
陈老大心里暗骂一声，早知道让小舅子送货了。
大脑飞速转动，在想着该怎么编故事。
他的靓货按道理都是要让东湖鱼庄和金陵饭店先挑才能卖，不然就是不讲规矩了，以后肯定要挨收拾。
边上的魏大斌和陆师傅也打了招呼，作为餐饮人肯定知道他这个惠民桥鱼老大的，而且还有过合作。
今天在飞机上遇到确实很稀奇。
“老陈，你去鹏城搞什么跟我讲讲。”葛总来了兴趣。“正好晚上我们去南海国宾吃饭，你也过来了吧。”
脑子都快转冒烟了，听到他们要去南海国宾吃饭顿时放弃挣扎。
南方佬让他下飞机就打车，一点时间不能耽误，那肯定瞒不住了。
“那个，陈师傅打电话让我送货过去。”他心虚的说道。
“什么货居然让你坐公务舱送？”这下子魏大斌都靠过来了，这也太豪横了吧。
“呵呵。”陈老大干笑一声，：“刀鱼！”
“那个葛总，这刀鱼不是我网的，是上游小黄洲那边搞到的，今天那个香港首富要到南海国宾吃饭，陈师傅打电话让我送过去。”他赶紧解释了一下。
“给我看看吧。”葛总脸上面无表情，心里明白是怎么回事，这叼毛的靓货被人截了。
“好！”
他当即从袋子里拿出保险箱，打开后里面是厚厚的冰层，下面还带着水渍。
拨开冰块，六条刀鱼显现，四条三两刀和一条四两刀不算稀奇，东湖鱼庄每天也会卖个十几条。
但其中那个修长微微鼓起的鱼身让几人张大了嘴，“刀鱼王。”
陆师傅也凑过来了。
这种刀鱼王南京段周边一年都不一定出一条，居然在今天见到了。
越看越喜欢，这种极品食材是每个厨师梦寐以求的东西。
就算招待国外元首都要打报告上去的。
魏大斌还伸手摸了一下，面露羡慕之色，“陈师傅他们酒楼有钱啊，这条鱼收鱼带运输估计都要两万块了吧。”
葛总脸上一黑，意思是他的东湖鱼庄没钱了？
不过也没计较了，事实上他的东湖鱼庄虽然档次高，但这种极品鱼王必须有人订货他才敢买，不然砸手里就是一两万没了。
还有，这老小子真拿他不当数，这么极品的刀鱼居然不先问问东湖鱼庄要不要。
“行了，收起来吧。”他重新靠在沙发上。
“葛总，这是黄心洲出产的，你打个电话问一下就晓得了，真不是我的货，我就是赚个差价。”他诚惶诚恐的说到。
这是让葛总知道他的态度，让魏大斌和陆师傅看到葛总的“威严”，面子上给足了什么事都好讲。
这不，马上就见效了。
“行了老陈，坐吧。”葛总摆了摆手。“这次给陈师傅一个面子，以后再这样别怪我不客气了啊。”
“明白，谢谢葛总。”他灰溜溜的把箱子收了起来。
做生意就是人在屋檐下，不得不低头。
“老陈，这个是给香港首富吃的？”魏大斌继续问道。
他就是个厨子，反正肯定和他没关系。
“嗯，来回费用全包，我正好想来鹏城看看就自己送货了。”
“哈哈，我倒要看看号称珠三角最顶级的酒楼到底是个什么样子。”还能和香港首富在一个酒楼吃饭，头等舱的几个人都面露期待之色。
……
陈芝虎是下午四点上班的，今晚有很多接待他得盯着点。
停车，打开车门，热浪袭来。
“癫喔，下场雨也好啊。”骂骂咧咧的来到办公室，里面小白还在睡觉。
总厨办公室存了许多文件和饮食档案，一般情况下他不在是锁门的，也就小白和他的几个徒弟能进来。
不过小家伙们下午三点就要准备员工菜，练习炒菜，中午不睡觉的。
他喊醒小白，随手塞了一根烟到他嘴里，“大佬，抽烟喔！”
小白懵逼的叼着烟起身，还没反应过来呢，打火机点上，他顺口吸了一下。
“噗，师叔！”差点被烟呛到了。
“呵呵，抽根烟，准备干活儿了。”陈芝虎自己也点上一根，然后换衣服。
现在他的工作服和以前又不一样，正面是一条金龙，胳膊上绣着“广东名厨”四个字，犀利的很。
“哦！”
深吸一口烟，小白回了魂脑子清醒不少。
“今晚的菜安排好了？”靠着沙发，他直接把脚翘到桌子上。
“安排好了，南京那边的一桌是自己点菜是吧？”
“嗯，陆师傅他们要自己看看。”东湖鱼庄就有展台，他们肯定要过来学习一下。
“明天晚上的一桌也很重要，中烹协宴请几个主评委和工作人员，林主任会过来的，食材提前安排啊。”
几个主评委都是厨界泰斗，肯定是在南海国宾吃饭的，单子他已经开好了。
不过现在厨房团队战斗力很强，各路高手适应了南海国宾的做菜气氛根本不需要他亲自出手的。
一根烟抽完，他俩出门的时候牛肉刚好送过来，保鲜盒里面的牛肉也铺了一层冰，牛肉还在抽动，新鲜的吓人。
现在牛肉是一次从贵州拉一卡车过来，寄养在乡下。
每天下午杀牛再由车子送到两家店。
大猪和鱼仔这些强壮的学徒正在红案师傅的指挥下帮着解剖，分割部位。
吊龙、匙柄、雪花、五花趾这些部位一个个分割出来用冰镇着送到前面展台。
牛肋条迅速剁块子，送到灶台师傅这边，大师傅早就开火等着了，这个要做红烧牛腩。
从杀牛到入锅不超过一个小时，红烧出来的牛肉好吃到爆。
后厨的大师傅们基本都到了，热火朝天的准备着晚上的食材。
这就是战斗力，不需要店里要求他们主动做事。
工资到位，灶台都给你干废，这句话可不是开玩笑的。
老刘这边都开始刮刀鱼肉了，今天李超人这一桌有个主食：鱼皮馄饨。
这里的鱼皮指的是鱼肉和面粉一起敲打揉面，做成的馄饨皮再去包肉馅做小馄饨。
这次做法就讲究了，刀鱼的鱼肉做馄饨皮，再拿五条刀鱼蒸鲜汤做馄饨汤。
一碗馄饨给八个，卖六百八十八一份，这八份小馄饨都要卖五千多块。
牛肉打边炉肯定也有，最新鲜的牛肉切好送上去就行。
还有清蒸刀鱼王也是主菜之一。
四点半的时候电话又响了，陈老大下飞机正在马不停蹄的打的过来。
从机场到南海国宾不耽误时间也要一个小时，稍稍有点赶。
不过还好，李超人他们差不多也是五点半到酒店，蒸个几分钟上桌完全不影响的。
正忙着呢，黄浮生来厨房通知，周凯旋过来了。
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