第457章 评委入场
南海国宾生意太好了，业内人士都明白，汪家只要开分店必赚钱。
罗湖饱和了就去福田开，福田开个两家，再去南山开两家，然后再去广州、东莞、佛山，一家家店开过去，成为一个餐帝国都有机会。
这不是吹牛逼，而是已经有人这么怂恿汪家父子了。
钱是最好解决的问题，不管是银行还是民间资金，大把人想要送钱入股。
但汪家父子要这么干那就真的是蠢货。
逻辑是这个逻辑，南海国宾名气大，食材供应链稳定，珠三角的客人认可这个招牌。
但还要考虑到其他问题。
营商环境怎么样？
地方酒楼会不会排斥甚至用不正当手段竞争？
扩张的过程中肯定要大量招人，这些人能不能信得过？
入股的股东要多少话语权？
等等一系列问题都是汪总要考虑的，所以他们不会轻易扩张。
就算去福田开分店也是和当地一个豪强建立关系，然后通过邀人入股的方式合作。
后厨的扩张汪家父子不需要管，陈芝虎一个月十几万工资自然会搞定这些人事问题。
他现在虽然不怎么来店里，但他在厨师圈子名气大，店里的骨干大师傅都是他邀请过来的，出不了岔子。
但前厅、安保、财务、采购这些部门的同步扩张就头疼了。
汪总好歹是吃过几次亏的，所以现在开分店开的很小心。
陈芝虎说会员制度能迅速让分店生意进入正轨，他也认可这个道理。
但他现在是真的不敢乱动。
“会员制度先按你的做，浮生，你来跟进。”
“好的汪总。”黄浮生点了点头。
“汪总，那个金卡的发放您要慎重一些，金卡是用来凸显客人身份的。”陈芝虎提醒了一句。
如果谁来都能拿出金卡，那对于白卡的VIP制度来说简直就是灾难，人家花了钱还得给你当孙子？
“我知道，回去我好好考虑一下。”
……
今天是发工资的日子，也是南海国宾技能比拼的日子，陈芝虎来到酒店之后大伙儿就有些心不在焉，一会儿就派个学徒上二楼探头探脑看一看。
陈芝虎看到也是哭笑不得。
谈完会员制度，他先是点了一桌饭菜。
一份姜汁鮰鱼翅，一份宁波十八斩，一份香煎青头菌，又去点了一些新菜。
贵州的菌菇算正式进入南海国宾的供应链。
这次是汪伯送了一辆面包车和充氮设备过去，只要菌菇有产出就立刻采购一批，然后通过氮气包装和冰块空运到鹏城。
因为部分菌菇是有毒的，所以烹饪的手法很克制，没有进行瞎几把创新。
大部分都是贵州籍师傅亲自操刀。
但这么谨慎的情况下店里还有师傅在没熟的时候品尝味道，然后中毒了。
所以现在厨房又多了个规矩，菌菇只能一次烹饪好，中途不允许品尝。
可惜珠三角没有云南的师傅，不然陈芝虎真想请个云南的大佬来指点一下。
中午生意不太忙，饭菜点好他就到后厨转转。
大猪没地方去也来了店里，他还跟大家吹嘘在香港有多拉风，他们学徒都能拿几千块钱，惹的不少师傅眼红。
但其中的苦只有他们自己知道。
陈芝虎过来后一巴掌拍到他脑袋上，又瞪了他一眼，乱我军心！
“香港没你们想的那么好。”想了想，他便把香港的工作待遇好好和大家讲了一下。
“香港因为房租问题，哪怕学徒的工资最低也有个三千块钱。”大猪他们拿的就是三千块。
利苑虽然包住，但会在工资里面扣10%当做房租，水电也要分摊的。
“小师傅工资一般在六千到一万，大师傅八千到一万五，当然，这个薪资标准是不包括房租的。”
“那边生活成本还高，一包口粮烟几十块。”
“自己租房的话，十平方的小房间就要两千块钱，这还是在九龙，去香港岛要翻倍。”按照高升街那边的房租，一个十平方小房间就要四五千块钱，简直就是抢钱。
听到一个十平方的小房间就要两千块，大部分人都息了心思。
南海国宾基本工资虽然隐隐比市面上低一些，但还有绩效，店里大师傅基本都是自己租房子住。
三五百块就能租一套房，工资花不完，下班还能一起约着去舞厅玩玩，简直就是“人上人”，去香港当孙子可没人愿意。
“行了，不和你们扯这些，心里有数就好。”
“技能比拼是下午三点开始，下班二店的人也会过来。”
“这次我从外面找评委过来，别给我丢人啊。”
“收到！”师傅们一个个信心十足。
在自己厨房进行比拼，心态方面要好多了。
“老牛、老周、秦师傅，你们的工资单独调整，不准去帮他们备餐啊。”他又叮嘱了一句。
这次工资调整类似于牛汉森、秦师傅他们这些做出自己成名菜系的都不参加。
他们的火候已经足够了，和酒店签的都是承包合同，更像是合作方。
所以他们的工资都是填个两百钱意思一下，想要拿更多还得在绩效上下功夫。
……
中午十一点半，技能比拼的评委们到了。
黄永华背着手溜达进来，门口的醒目仔第一个看到，然后很狗腿的凑了上去，一口一个师祖。
其他人得到消息也都凑过来打招呼。
就连厨师学校出来的师傅都喊一声校长，他是佛山厨师学校的名誉校长，去教学也不是一次两次，许多教材还是他编写的呢。
黄永华笑眯眯打着招呼，看着一厨房的徒子徒孙心里别提多开心了。
现在他已经退休了，经常出来溜达，谢师兄、伍师兄、周建国他们开的饭店都去过，其他师兄弟包的场子偶尔也去串串门。
南海国宾更不用讲了，是关门弟子的成名作，也是禅城一系现在的招牌。
后面周建国把车子停好也过来了。
然后是二师兄，会所已经试营业，周凯旋带人吃过几次，口味和南海国宾基本一样，招待规格也是丝毫不差。
这三个是禅城一系的大佬。
除了这三个还有鹏城工会的秘书长，代表官方过来的。
这次考核顺便给大家办个厨师证。
唔，南海国宾现在也要往红会交钱，这边自然会支持一些活动。
另外还有一些社会评委，当然，也都是各个方面的大佬。
武仔茶楼的老板，国家特二级大师，武师傅，这次受邀过来，也是来秦师傅这边串串门。
秦师傅做的烧鹅让香港的客人吃的满意，甚至压过香港烧鹅一头，他也是很有面子的，已经过来串了好几次门了。
海角皇宫郭师傅、佛山大酒楼（香港店）总厨朱龙。
而且他还邀请了两个湘菜馆的大佬过来。