第645章 陈厨的博学
如果是其他人这么说，柯建东肯定怀疑对方知道自己行程，然后猜出来的。
太夸张了，尝出来羊种就不说了，连产地是左旗右旗都能区别。
但眼前这位是省港澳厨王，号称精通十六大菜系的广东名厨，哪怕周二毛和黄经理都一脸稀奇的看着他。
“国内顶级羊肉无非是北方几个品种，边疆的大尾羊偏肥，宁夏的滩羊半肥还有股子鲜甜味儿，苏尼特羊喜食沙葱，有种特殊的香味，号称羊中人参，尝过一次那种香味就能记在脑子里了。”
上辈子他也是走南闯北，吃过很多美食。
而且有些特色美食只能在本地吃，去外地吃根本就不一样，苏尼特羊可是让他特意跑了两次内蒙来着。
这头羊绝对是新鲜的活羊现杀，他都佩服柯建东，居然把活羊从东蒙带来。
牛逼大了。
“陈厨，那你是怎么分辨左旗和右旗的？”柯建东追问道。
哪怕他儿子也只是知道他去了锡林浩特，绝对不知道去了右旗。
陈芝虎微微一笑，“左旗靠近锡林郭勒大草原，是半干旱性大陆性气候，牧场还算可以，羊肉偏肥，且有少许的膻味。”
“右旗属于干旱性大陆性气候，更加贫瘠，植物根系发达，散养的苏尼特羊需要跑更大的范围、吃更深的草根，以来保证一天的进食。”
“长的慢，且吃的精，才能养出这么极品的羊肉。”
“啪啪！”包厢里，汪总带头，随后几人同样鼓掌。
一众人看他简直就像奇迹一样。
“服了，陈厨你居然连产地气候都能记得。”此刻周二毛觉得陈芝虎的手艺见识应该比周建国高很多，连食材品类和产地气候都如数家珍。
“阿虎，你这本事去地质局都够了。”汪总赞叹。
自家这个总厨一次又一次刷新他的认知，真不知道脑子里还有多少东西没拿出来。
“怪不得陈厨能在短时间名扬珠三角，这份本事哪个厨子有。”柯建东叹息一声。
刚开始汪总和他讲了陈芝虎的待遇他还有点觉得高了呢，此时他已经心悦诚服。
“哈哈，吃肉吃肉，听了阿虎的讲解我食欲都来了。”
“趁热吃，待会还有呢。”
一番讲解，众人吃入嘴中更能细细品味羊肉的细嫩鲜香。
这就是美食背后故事的加持。
让人有个先入为主的印象，只要食材不差，吃了只会觉得更好。
“阿虎，你说这个羊肉怎么做好吃？”汪总记起了刚刚陈芝虎说的“可惜了”三个字。
“切块，几颗肉蔻，红枣、枸杞、白胡椒、葱、姜片即可，调味料正常放。”
“冷水煮，水开三五分钟就可以吃，此时的羊汤鲜甜，肉咬劲十足，蘸点儿盐葱水都好吃。”
这种做法对食材要求比较高，老羊肯定不行，只能是嫩羊。
而且还得是阉过的羊，不然膻味太大也没法吃。
“志杰，去厨房让老板再做一锅，就按阿虎说的办。”柯建东听到来了兴趣。
反正今天五个汉子这锅羊肉肯定不够吃的。
“别，西北的做法其实也很好吃，羊的香味都被逼出来，咱们中午就吃这个。”陈芝虎赶紧制止。
“晚上把剩下的羊肉拿到南海国宾，我来做，到时候我们好好喝一杯。”
这家店老板是西北人，他让人按照他的方法来做羊肉多少有点不尊重人。
自己是同行，做事要有分寸。
“哈哈，也行。”
香嫩的羊肉味道是真好，吃起来身上冒汗之余，也觉得浑身通透。
三伏天吃煮羊肉其实也是老祖宗传下来的“以热制热”养生法，能帮身体排汗祛湿。
羊肉好，大家的谈性更甚，甚至连酒都喝少了一些。
陈芝虎也问出了自己的疑惑。
“柯总，你是怎么把羊活着从东蒙带回来的？”
不止是他，其他人也好奇这个问题。
柯建东呵呵一笑，“这头羊是我朋友送的，我也舍不得丢，只能包机了。”
这下子众人又吃了一惊。
居然为了一头羊包机，真是豪横啊。
“阿虎，你说我们南海国宾能不能卖？”汪总两眼放光的说道。
刨除背后故事的加成，这个羊肉依旧是他吃过最好的羊肉。
“很难，空运活羊成本太高了。”陈芝虎蛋疼的说道，“而且很难保证羊都是散养的。”
“东来顺都是去边上的乌兰察布和牧民合作拿货，而不是直接去苏尼特。”
人家东来顺就在京城，那么近的距离还用不到正宗的右旗苏尼特羊，他们这边用代价太大了。
“建东，你在那边不是有朋友嘛，一次包机多少钱？能带多少只羊？”汪总继续追问，他觉得这个羊有搞头。
而且他自己也喜欢吃，红焖出来肯定更极品。
想了想，柯建东低声说道，“我是包的部队飞机，一趟四万块样子，能直接从当地起飞。”
现在各个部门都有“三产”，这点操作很正常。
“活羊只要不影响飞行安全，带个三十头应该没问题，反正我的羊上飞机是捆起来的。”
“就咱们吃的羊多少钱一只？”
“生羊在当地市集应该是两块五一斤。”这个价格倒是便宜，那是大草原，九十年代根本贵不起来。
“不过运输很费功夫，从市集运到通用机场那边开皮卡都要开一天一夜，换成卡车运输更久，飞机落地是惠州那边，还要再转一次车。”
既然汪总感兴趣，柯建东也是知无不言，后续采购说不定他还要帮忙联系，这是作为大股东的职责。
“阿虎，你来算算如果把活羊买回来成本多少钱一斤？”汪总也是皱眉，转运确实很麻烦。
“我算算。”陈芝虎当场拿出纸笔开始算账。
按三十头羊算，总重应该在1500斤样子，不到一吨的重量。
但这不是货，是活羊，不能挤压在一块运输。
草原运输成本和惠州转运成本他直接按照羊肉两倍价格算，也就是七块五一斤。
空运一趟四万，一斤运输成本是二十七块钱，也就是三十四块五，这是最基础的运输支出。
还要收羊的过程、质量检测、路途损耗等等。
算着算着陈芝虎眼睛一亮，“有搞头。”