第474章 试营业（5）
玉女掌门人来餐厅吃饭陈芝虎肯定开心，但对方点了月牙羹没有就难搞了。
他心里叹了口气，今天第一次试营业问题有点多啊。
私藏的红颜容被邬先生喝了，有些客人想要付费买酒水都没有。
露天餐厅的客人不喜吃烧鹅，但是喜欢吃脆皮乳鸽，现在乳鸽不够烧鹅没卖掉。
食材准备有错漏。
然后人手也不够。
侍应生今天太忙了，小楼都开始服务客人，没人去洗碗。
客人吃剩下的盘子堆在洗碗间老高，他刚刚抽空给整理了一下，生怕打碎了。
几池的盘子十几万，打碎了他真要心痛的。
剩下的餐厅盘子只够最后一轮客人，等会不忙还得派人去洗。
楼上十几个侍应生跑前跑后，忙到起飞的那种。
后厨也忙，各种堂做的菜肴看似在二楼上的飞快，全靠一楼厨房顶着，各种食材每隔一会就从电梯送上来。
此时正好一锅龙虾汤和拆好的虾肉从电梯被端了出来，阿发见状就去取了过来，另外还有两个咸心鲍。
先把汤汁烧开，然后推着餐车来到周小姐和倪先生他们这一桌。
龙虾汤冒出虾眼泡，微微沸腾的状态，阿发把新鲜的虾肉放到里面。
两人好奇的询问了一下为什么现在烧？
“倪先生，周小姐，虾肉煮时间久了肉会散开，所以采取堂做的方式给二位现场烹饪。”
阿发眼神专注的盯着锅里的汤，虾肉烫到变色立刻关火。
再把准备好的米饭倒入，用铲子搅拌均匀，汤汁很快被吸附。
油脂、大米、虾肉均匀混合，然后一点点铲到两个小碗里面。
真就是小碗，小小的一个盏子。
Vivian眼神一愣，她还以为自己吃不完呢，搞半天就给这么点，比西餐还过分。
随后阿发这边继续烹饪咸心鲍，红褐色的厚重汁水不断翻滚，咸心鲍散发浓郁的香气。
这种在眼前做菜的方式让两人眼睛一亮，甚至感觉今晚会吃很多。
两人迫不及待的尝了一口龙虾汤拌饭，汤鲜、味浓，一点点油香，虾肉因为仅仅烹饪了几十秒还有点弹牙。
瞬间就征服了他们的味蕾。
“阿震，这家餐厅好好吃。”Vivian小声说了一句。
“嗯。”倪先生品尝过后微微点头，“这家店的大米也很不错。”
大米口感微韧，谷物香气很浓郁，他感觉几十块一斤的猫牙米都没有这个香。
“大米是从东北运送到鹏城，然后再从鹏城拉过来的。”阿发微微一笑，“店里的许多食材都是从大陆空运或者陆运到香港。”
此话一出，逼格直接拉满了。
大米不仅是选品好，煮的也很讲究，后厨煮饭前特意加了两滴猪油。
两滴猪油下去，米饭颗颗分明，甚至都不会粘锅，这种诀窍普通人可不知道。
淋了两圈鲍鱼汁，看到颜色已经浓郁，阿发又拿出两个位碟，把鲍鱼放上去浇汁，搞定，车子推走。
剩下二人惬意的享受美食。
Vivian慢条斯理的切下一块鲍鱼，送入嘴里眼睛一亮。
“阿震，我好喜欢在这里吃饭。”
“这里如果没有狗仔队以后可以常来。”倪先生笑着说道：“又或者点外送应该也很方便。”
他和好几个女神级的“女星”都有绯闻，许多时候哪怕吃个饭都容易被拍，所以对狗仔队深恶痛绝。
“嗯！”
……
八点半，客人少了一些，陈芝虎让小楼盯着点，他亲自带着人下去洗碗。
两大勺洗涤灵下去，然后用丝瓜瓤擦洗，那种石锅之类的特别难洗，毛巾都擦不掉。
还有那种大圆盘，洗的时候要特别注意，磕一个角这些盘子就废了。
不是他较真，而是菜卖这么贵，餐具上必须要讲究。
“辰仔，阿峰，七月份你们俩辛苦一下帮忙洗碗，这个月我给你们加2000块。”
轮换制度第一个月只能靠他来安排了。
“好的boss。”
“谢谢老板。”辰仔心里一喜，这个月能拿一万多块了。
他现在很缺钱，辛苦点没关系，只要挣到钱就行。
“今天感觉怎么样？累不累？”陈芝虎轻柔的把一个盘子过水，然后放在架子上。
“很爽。”阿峰兴奋的说道，“boss，今天好多客人都夸我们菜做的好吃。”
那种亲自给客人当面烹饪，然后被夸赞的感觉太爽了。
及时的正反馈在任何行业都让人心潮澎湃。
吴连城也是如此，今天在餐吧烹饪干劲十足。
“呵呵，喜欢这种方式就多学一学，你岁数不大，现在学厨来得及。”阿峰今年也就十九岁，脸上还有着一些稚气，一边做侍应一边学没问题的。
而且他体型很不错，宽肩窄腰，标准的倒三角身材，穿上白衬衫，带上口罩，让部分女顾客多看了好几眼。
“嗯嗯，以后我和吴师傅请教一下。”
三个大男人洗碗的速度很快，两池子很快就清空了。
随后把盘子放到小推车上面推走，那边又送来一批盘子。
这次就少了许多。
“你们去外面休息一下，想抽烟就去抽，这里交给我。”陈芝虎擦了擦额头的汗，把池子里的污水放掉，又开始放冷水。
然后又去开水机那边接热水，等会倒进去用温水洗。
“boss，我陪你一起吧。”
“是啊，现在也不忙。”
两人都有点不好意思，哪有老板在忙，员工抽烟的道理。
“我一会儿就干完了，阿峰，你顺便去厨房让李鹏飞准备员工餐，他知道怎么安排。”
烧鹅、牛腩这些剩下的菜成本都很高，袁豹不一定敢安排员工餐，但李鹏飞跟他大半年肯定明白他的意思。
南海国宾不留隔夜菜，星空餐厅也一样。
两人见状就出去了，洗碗间里安静下来。
水放的差不多了，陈芝虎关掉水龙头，又把热水倒里面。
搅出泡沫后再把小心的把这批盘子食物残渣倒掉，冷水冲洗，再泡到池子。
他也没觉得累。
今天洗碗不止是做事，也是让几个年轻人看看，他这个老板都在洗，其他人也能洗。
今天店里的侍应生表现的都很好，忙的时候出了点错，但没人推诿，没人因为一点错漏耽误其他事。
大家考虑的都是优先服务顾客。