第677章 开导徒弟
“大春，看着他们一个个去香港是不是很羡慕？”
“有点。”徐大春很老实的说道。
他就是羡慕，几个师兄弟去香港都是5000塊一个月，大猪这个月回来还买了名牌衣服，可把他羡慕死了。
“羡慕就对了，你们这个岁数就该向往灯红酒绿的潮流社会。”陈芝虎轻笑一声，拿出中华丢给阿生，让他自己拿。
“你安心在南海国宾干着，把这边的菜多学学。”
“大猪在香港还有点事，等忙完了我把他调回来，你再过去。”
“你们所有人我都一视同仁，香港内地来回调，谁的时间也不会待的比别人长。”
“我是你们师父，我要是做的不对心里有怨气就讲，不要憋在心里。”
几个徒弟收了快一年时间了，陈芝虎带的时间其实不算长。
基本功他只教了一部分，其他包括李鹏飞这些徒弟都是其他师傅帮忙带，他需要时刻开导这些徒弟，防止师徒离心。
毕竟以后他还想靠这些徒弟发扬他的融合菜。
“师父，我没有怨气的。”大春赶紧摇头，心里都感动死了。
原来师父一直惦记着他，知道他在这边很羡慕。
阿生心里则是有点酸，他是带艺投师，师父虽然看重他，但没有像其他学徒那样事事都考虑到。
“呵呵，不管有没有怨气，有事就和师父讲。”
“知道了！”*2
“还有，三店明天开业，四店现在也在规划中。”
“等四店开业小白会调过去，阿生担任一店厨师长，他肯定是占了便宜的。”说着他瞥了阿生一眼。
现在他实在是没有拿得出手的学徒，只能让阿生顶上。
阿生微微有些不好意思，他都觉得自己没资格当一店厨师长，这边大师傅都很厉害的。
“他当厨师长不是因为他的能力够，而是因为他是我徒弟。”陈芝虎毫不留情的说道。“他现在就是赶鸭子上架。”
阿生讪讪的低下了头。
“你们呢，多学多看。”
“以后我的资源只会更多。”
“现在你们大猫小猫三两只，很多资源只能拿出去给人家。”说着他自己都有些无奈。
随着他在香港那边混开了，香港餐饮界许多酒店都想从他手上招人，工资开的很高。
如果他自己徒弟手艺硬点就能把人派出去了，可惜现在他自己还缺人呢。
“知道，师父。”大春精神一震。
师父现在确实是越混越好了，下面几个徒弟都知道自己前途无量，但现在是他们的手艺和经验接不住这个“前途”，只能干着急。
“阿生，你在南海国宾多和那些菜系主厨请教，多学点其他菜系的核心内容。”
“我涉猎十六个菜系，你也别给我掉链子。”
“师父，你说的核心内容是哪些？”阿生小心翼翼的问道，师父太叼了，他学不来的。
“每个菜系的味型和烹饪手法，这些才是他们的核心内容。”
“至于食材不用纠结，各大菜系的精髓从来都不是食材。”
“粤菜是基础，这个不能丢掉，其他菜系你不需要学的太深，但一定要了解，别到时候人家把菜做出来你连好坏都看不出来。”
“这是你成长的机会，不要把面子看的太重，有机会就请教，给那些大师傅买买烟，说说好话。”
“喔喔，我晓得了。”阿生赶紧点头。
“行了，你们出去吧，把周二毛那些主厨喊进来。”他摆了摆手。
........
接下来这些菜系主厨也都进来了，主要还是商量明天三店开业的事。
三店的定位是承接往返香港内地的客商，粤菜的烧味、卤味、海鲜、快炒等等都会在三店做，而且浙江菜、淮扬菜也有。
热门菜系都做。
“明天大家辛苦一下，都过去盯着点，把三店给理顺了。”他又丢出一包中华让大家给分了，自己也点上。
“三店搞好了，你们工资基本都能过两万五。”现在其实大部分都过了，少数几个还差点儿。
“哈哈，陈厨大气，以后就跟你混了。”
“前天凤凰饭店还打我电话呢，我直接给挂了。”
一众师傅面带笑意。
按照规矩，他们月底才晋升菜系总监（主厨），下个月才开始算绩效，要到十一月份才能正式发工资呢。
但南海国宾做的太到位了，说了涨工资当月就涨，不存在拖延的。
工资多了，地位又提升了，就算其他酒店多开一万也别想把他们挖走。
人家挖人是要学南海国宾的融合菜，学完之后大概率不会容忍他们拿那么高的工资，也就是说他们的高薪可能只维持个半年左右，神经才为了多拿点儿钱跳槽。
“老牛，浙江菜这边我交给你了啊，有空喊章师傅来这边玩玩。”
“晓得，年底他来一趟。”
“行，到时候我请他吃个饭。”陈芝虎微微一笑。
上辈子跃然居的章师傅和他是同一批评上名厨的，虽然是点头之交，但见面聊聊还是不错的，对方在浙江菜上面确实是有真功夫的。
“老周，年底你回佛山吗？”
“回，师父说了，今年他还要和二师伯比拼拆鱼。”周二毛嘿嘿一笑。
去年周建国做大黄鱼拆骨输了，今年准备找回场子。
“哈哈，看来今年我能摘出来的。”
“林师傅，卤水都养好了吧？”
“养好了，三桶卤水全部搞定，保证原汁原味。”林启发信心满满的说道。
“卤货我也提前派人去三店腌制了，明天中午开工没有任何问题。”
经过一个多月的养护，花了许多肉料，他的卤水终于又回到巅峰，而且还分出来三桶。
接下来三店开启，他的绩效只会更高。
“再给我分一桶，马上我香港那边要用，大春那边你教教他怎么养卤行不行？”陈芝虎淡淡说道。
林启发闻言皱了皱眉，想到陈厨在珠三角的名声，咬牙点了点头，“好！”
“配方什么的就算了，教点基本功，到时候我直接从香港餐厅那边给你开5000港币的绩效。”
“那就谢谢陈厨了。”听到还有额外五千港币，林启发顿时心里一喜。
陈厨果然不会亏待下面兄弟。
“呵呵，大春和阿生他们现在都嫩了一点，大家给点面子带带。”
“以后就算不在一块干了人情我也记着，江湖就这么大，我们交情还很长呢。”